Règlement sur la classification des carcasses de bétail et de volaille (DORS/92-541)

Règlement à jour 2017-10-13; dernière modification 2007-05-03 Versions antérieures

ANNEXE I(articles 2 et 46 à 46.2)Caractéristiques d’âge des carcasses d’agneau

  • 1 Moins de deux dents incisives permanentes.

  • 2 Deux articulations dentelées ou, dans le cas d’une carcasse qui a une articulation dentelée et une articulation cannelée, l’articulation dentelée compte quatre arêtes intactes et bien définies dont la surface est au moins légèrement rouge et légèrement humide.

  • 3 Les côtes qui sont tout au plus légèrement larges, sont en général arrondies plutôt que plates et sont rougeâtres.

  • DORS/99-214, art. 4.
 
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