Règlement sur les aliments et drogues

B.06.041 [N]. L’amaranthe doit être le sel trisodique de l’acide 1-(4-sulfo-1-naphtylazo)-2-naphtol-3,6-disulfonique; elle doit renfermer au moins 85 pour cent de pigment, déterminé selon la méthode officielle FO-7, et peut renfermer au plus

• a) 0,2 pour cent de matière insoluble dans l’eau, déterminé selon la méthode officielle FO-8;

• b) 0,2 pour cent d’extraits d’éther réunis, déterminé selon la méthode officielle FO-9;

• c) quatre pour cent de pigments accessoires, déterminé selon la méthode officielle FO-10; et

• d) 0,5 pour cent de composés intermédiaires, déterminé selon la méthode officielle FO-11.