PARTIE ICatégories et normes visant les fruits frais

Définitions

• 1 Les définitions qui suivent s’appliquent à la présente partie.

  à maturité

  à maturité ou mûr Se dit du fruit qui a atteint le stade de développement qui assure le plein accomplissement du processus de maturation. (mature)

  bien formé

  bien formé Se dit du fruit qui a la forme caractéristique de la variété parvenue à maturité. (well formed)

  cueilli à la main

  cueilli à la main Se dit du fruit qui ne porte aucune trace de manutention brutale ou de séjour sur le sol. (hand picked)

  marques de cire

  marques de cire Résidu visible de cire qui a la forme de rayures blanches, de points blancs ou de taches blanches sur la surface du fruit. (wax marks)

  passablement bien formé

  passablement bien formé Se dit du fruit dont au moins la moitié est bien formée et dont l’autre moitié ne dévie que légèrement d’un fruit bien formé. (fairly well formed)

  propre

  propre Se dit du fruit qui n’est pas altéré par la présence de terre, de poussière, de résidus de pulvérisation, de marques de cire ou d’autres matières étrangères et du fruit qui n’est ni contaminé ni falsifié. (clean)

  sain

  sain Se dit du fruit qui, au moment de l’expédition ou du réemballage, ne présente pas de défauts d’état tels que la pourriture, le blettissement, les dommages causés par la gelée, le point amer, des spécimens mous ou ridés, des spécimens trop mûrs, un coeur brun, le liège ou d’autres dommages susceptibles de nuire à la qualité de la conservation. (sound)

  DORS/86-864, art. 10; DORS/88-369, art. 14; DORS/88-428, art. 14 et 26; DORS/94-510, art. 24; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les pommes

Application

• 2 Les catégories et les normes prévues aux articles 3 à 11 s’appliquent aux pommes des variétés issues de Malus domestica ou de Malus communis.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 3 Les catégories et les noms de catégorie des pommes sont Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie, Canada Commerciales, Canada Grêlées, Canada Commerciales à cuisson, Canada n^o 1 à peler et Canada n^o 2 à peler.

  DORS/79-144, art. 9; DORS/81-186, art. 7; DORS/86-864, art. 11; DORS/88-369, art. 15; DORS/88-428, art. 15 et 26(F); DORS/92-618, art. 24; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• • 4 (1) Pour l’application du présent article, calibrées s’entend des pommes qui :

    • a) ont un diamètre d’au moins 60 mm (2 3/8 pouces);

    • b) dans le cas de pommes étagées, sont emballées d’après le nombre et :

      • (i) si elles sont d’un calibre de 100 pommes par caisse ou d’un calibre supérieur, ne varient pas de plus de 8 mm (5/16 de pouce) en diamètre dans un même contenant,

      • (ii) si elles sont d’un calibre inférieur à celui de 100 pommes par caisse, ne varient pas de plus de 6 mm (1/4 de pouce) en diamètre dans un même contenant;

    • c) dans le cas de pommes non étagées, sont emballées selon l’une des écarts suivants de diamètre :

      • (i) 60 mm (2 3/8 pouces) à 63 mm (2 1/2 pouces),

      • (ii) 60 mm (2 3/8 pouces) à 70 mm (2 3/4 pouces),

      • (iii) 60 mm (2 3/8 pouces) et plus,

      • (iv) 63 mm (2 1/2 pouces) à 70 mm (2 3/4 pouces),

      • (v) 63 mm (2 1/2 pouces) à 76 mm (3 pouces),

      • (vi) 63 mm (2 1/2 pouces) et plus,

      • (vii) 70 mm (2 3/4 pouces) à 76 mm (3 pouces),

      • (viii) 70 mm (2 3/4 pouces) et plus,

      • (ix) 76 mm (3 pouces) et plus.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 15 et 16, les pommes de toutes les catégories autres que Canada Commerciales à cuisson, Canada n^o 1 à peler et Canada n^o 2 à peler doivent :

    • a) être convenablement emballées;

    • b) être cueillies à la main, d’une même variété et calibrées;

    • c) être mûres, propres et saines;

    • d) satisfaire aux exigences de coloration énoncées à l’article 12;

    • e) avoir l’intensité de coloration prévue à l’article 13;

    • f) être exemptes de meurtrissures molles;

    • g) être exemptes de perforation de l’épiderme qui dépassent les tolérances indiquées aux colonnes III et IV du tableau de l’article 14, selon la catégorie et le type de contenant ou d’étalage mentionnés respectivement aux colonnes I et II;

    • h) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches qui ont rendu la surface molle;

    • i) si elles sont vendues après le 31 janvier suivant l’année de leur récolte, être exemptes de coeur aqueux :

      • (i) s’étendant autour du coeur et jusqu’à la partie circulaire formée par les faisceaux fibro-vasculaires,

      • (ii) encerclant les faisceaux fibro-vasculaires, dans les cas où les parties atteintes entourant au moins 3 faisceaux adjacents se rencontrent ou s’unissent,

      • (iii) s’étendant dans une proportion plus que minime à l’extérieur de la partie circulaire formée par les faisceaux fibro-vasculaires;

    • j) être exemptes de larves d’insectes et de dommages causés par la tordeuse à bandes rouges;

    • k) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas f) à i) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, en altèrent l’apparence ou la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/81-186, art. 8; DORS/86-864, art. 12; DORS/88-369, art. 16; DORS/88-428, art. 16 et 26(F); DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Extra de fantaisie

• • 5 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les pommes de la catégorie Canada Extra de fantaisie doivent :

    • a) être lisses et bien formées;

    • b) être exemptes de meurtrissures qui :

      • (i) ont chacune un diamètre de plus de 19 mm (3/4 de pouce),

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre est de plus de 25 mm (1 pouce) par pomme;

    • c) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme,

      • (ii) ont provoqué une décoloration,

      • (iii) ont créé une marque distincte d’un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce),

      • (iv) couvrent une superficie globale dont le diamètre est de plus de 6 mm (1/4 de pouce) par pomme;

    • d) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches qui :

      • (i) ont provoqué un affaissement de la surface,

      • (ii) dans le cas des pommes de la variété Red Delicious, couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme,

      • (iii) dans le cas des pommes des variétés autres que Red Delicious, couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme;

    • e) être exemptes d’un roussissement qui :

      • (i) est dans la cuvette pédonculaire ou la cuvette apicale et est rugueux et facilement apparent et altèrent sensiblement l’apparence de la pomme,

      • (ii) s’étend au-delà de la cuvette pédonculaire ou de la cuvette apicale et qui, selon le cas :

        • (A) est rugueux et couvre une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme,

        • (B) est légèrement rugueux et couvre une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme,

        • (C) est lisse et continu et couvre au total plus de 5 pour cent de la superficie de la pomme,

        • (D) est lisse et réticulaire et couvre au total plus de 10 pour cent de la superficie de la pomme;

    • f) être exemptes de tavelures, y compris les tavelures mouchetées;

    • g) si elles sont vendues avant le 1^er janvier suivant l’année de leur récolte, être exemptes d’échaudures d’entrepôt;

    • h) si elles sont vendues après le 31 décembre suivant l’année de leur récolte, être exemptes d’échaudures d’entrepôt sur plus de :

      • (i) 15 pour cent de la superficie de la pomme,

      • (ii) 10 pour cent, en nombre, des pommes du lot;

    • i) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

      • (i) de taches de thrips couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme,

      • (ii) des dommages causés par les insectes, autres que des taches de thrips,

      • (iii) d’écailles ou de taches laissées par les écailles :

        • (A) en nombre supérieur à deux par pomme,

        • (B) sur plus de 5 pour cent, en nombre, des pommes du lot;

    • j) être exemptes d’insectes et de maladies;

    • k) être exemptes de taches de Jonathan, de taches causées par la sécheresse ou de marques qui ressemblent à de telles taches;

    • l) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation;

    • m) être exemptes de ruptures de l’épiderme au pédoncule;

    • n) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas b) à i) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • o) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Malgré l’alinéa 4(2)b), les pommes de différentes variétés qui sont emballées en proportions à peu près égales dans des contenants ayant une capacité d’au plus 10 kg et portant la mention « Emballage cadeau », « Emballage mixte » ou « Emballage de variétés » et qui, à tous autres égards, sont conformes aux normes de la catégorie Canada Extra de fantaisie peuvent être désignées Canada Extra de fantaisie.

  DORS/81-186, art. 9; DORS/86-864, art. 13; DORS/88-369, art. 17; DORS/88-428, art. 17 et 26(F); DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada De fantaisie

• 6 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les pommes de la catégorie Canada De fantaisie doivent :

  • a) être lisses et passablement bien formées;

  • b) être exemptes de meurtrissures qui :

    • (i) ont chacune un diamètre de plus de 19 mm (3/4 de pouce),

    • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par pomme;

  • c) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

    • (i) ont rompu l’épiderme,

    • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme,

    • (iii) ont provoqué l’affaissement manifeste des parties atteintes ou ont altéré considérablement l’apparence de la pomme;

  • d) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches qui :

    • (i) ont provoqué l’affaissement manifeste de la surface,

    • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme;

  • e) être exemptes d’un roussissement qui :

    • (i) est dans la cuvette pédonculaire ou la cuvette apicale et est rugueux et facilement apparent et altèrent sensiblement l’apparence de la pomme,

    • (ii) s’étend au-delà de la cuvette pédonculaire ou de la cuvette apicale et qui, selon le cas :

      • (A) est rugueux et couvre une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme,

      • (B) est légèrement rugueux et couvre une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme,

      • (C) est lisse et continu et couvre au total plus de 10 pour cent de la superficie de la pomme,

      • (D) est lisse et réticulaire et couvre au total plus de 25 pour cent de la superficie de la pomme;

  • f) être exemptes de tavelures mouchetées;

  • g) être exemptes de tavelures, autres que les tavelures mouchetées, couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme;

  • h) être exemptes d’échaudures d’entrepôt sur plus de :

    • (i) 15 pour cent de la superficie de la pomme,

    • (ii) 15 pour cent, en nombre, des pommes du lot;

  • i) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation :

    • (i) dans le cas où les pommes ne satisfont pas aux exigences de coloration de la catégorie Canada Extra de fantaisie,

    • (ii) dans le cas où les pommes satisfont aux exigences de coloration de la catégorie Canada Extra de fantaisie, et que les brûlures ne se fondent pas avec la coloration normale de la pomme, sont ramollies ou ont causé des cloques ou des fendillements de l’épiderme;

  • j) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

    • (i) de dommages causés par les charançons ou les punaises de plante qui ne sont pas cicatrisés complètement et uniformément ou qui montrent des signes de pénétration sous la surface de la pomme,

    • (ii) de dommages causés par les tordeuses, autres que la tordeuse à bandes rouges, qui ont déformé la pomme ou couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme,

    • (iii) de plus de deux perforations ou piqûres d’insectes par pomme, ou de perforations ou de piqûres d’insecte d’une profondeur de plus de 10 mm (3/8 de pouce) ou d’un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce), y compris le cercle décoloré qui entoure chaque perforation ou piqûre,

    • (iv) de perforations ou de piqûres de la mouche de la pomme sur plus de 5 pour cent, en nombre, des pommes du lot,

    • (v) de taches du thrips couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par pomme,

    • (vi) d’écailles ou de taches laissées par des écailles :

      • (A) en un nombre supérieur à deux par pomme,

      • (B) sur plus de 5 pour cent, en nombre, des pommes du lot;

  • k) être exemptes d’insectes;

  • l) être exemptes de taches de Jonathan, de taches causées par la sécheresse ou de marques qui ressemblent à de telles taches;

  • m) être exemptes de ruptures de l’épiderme au pédoncule;

  • n) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas b) à j) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

  • o) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/86-864, art. 14; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Commerciales

• • 7 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les pommes de la catégorie Canada Commerciales doivent :

    • a) être exemptes de meurtrissures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 38 mm (1 1/2 pouce) par pomme;

    • b) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) sans avoir rompu l’épiderme, couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par pomme,

      • (ii) ont rompu l’épiderme qui ne s’est pas bien cicatrisé,

      • (iii) ont rompu l’épiderme qui s’est bien cicatrisé, mais couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pomme,

      • (iv) ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte ou ont gravement altéré l’apparence de la pomme;

    • c) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches sur plus de 5 pour cent de la superficie de la pomme;

    • d) être exemptes d’un roussissement qui :

      • (i) est lisse et continu et couvre une superficie globale qui dépasse la moitié de la superficie de la pomme, y compris la cuvette pédonculaire et la cuvette apicale,

      • (ii) est rugueux ou légèrement rugueux et altère l’apparence de la pomme plus que le roussissement lisse et continu maximal qui est permis en vertu du sous-alinéa (i);

    • e) être exemptes de tavelures couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par pomme;

    • f) être exemptes d’échaudures d’entrepôt sur plus de 25 pour cent de la superficie de la pomme;

    • g) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation qui :

      • (i) sont ramollies ou qui ont causé des cloques ou des fendillements de l’épiderme,

      • (ii) couvrent plus de 10 pour cent de la superficie de la pomme et qui ne se fondent pas avec la coloration normale de la pomme;

    • h) être exemptes de taches causées par la sécheresse ou de marques ressemblant à de telles taches qui :

      • (i) sont en nombre supérieur à 3 par pomme,

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pomme, ou

      • (iii) ont provoqué l’affaissement ou la décoloration manifeste de la partie atteinte;

    • i) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

      • (i) de dommages causés par les charançons ou les punaises de plante qui ne sont pas cicatrisés complètement et uniformément ou qui montrent des signes de pénétration sous la surface de la pomme,

      • (ii) de dommages causés par les tordeuses, autres que la tordeuse à bandes rouges, sur plus de 5 pour cent de la superficie de la pomme,

      • (iii) de quatre perforations ou piqûres d’insectes ou plus, autres que le pique-boutons, par pomme,

      • (iv) de six piqûres du pique-boutons par pomme ou plus,

      • (v) de perforations ou de piqûres d’insectes d’une profondeur de plus de 10 mm (3/8 de pouce) ou d’un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce), y compris le cercle décoloré qui entoure chaque perforation ou piqûre,

      • (vi) de perforations ou de piqûres de mouche de la pomme sur plus de 25 pour cent en nombre des pommes du lot,

      • (vii) d’écailles ou de taches laissées par des écailles en nombre supérieur à 10 par pomme;

    • j) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas a) à i) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • k) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Les pommes de la catégorie Canada Commerciales peuvent aussi être désignées comme « Canada Cee » et « Canada C ».

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Grêlées

• 8 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les pommes de la catégorie Canada Grêlées doivent :

  • a) satisfaire aux normes de la catégorie Canada Commerciales, à l’exception de celles énoncées à l’alinéa 7(2)c);

  • b) avoir au moins le degré de coloration exigé pour la catégorie Canada De fantaisie à l’article 12;

  • c) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

    • (i) sans avoir rompu l’épiderme, couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 38 mm (1 1/2 pouce) par pomme,

    • (ii) ont rompu l’épiderme qui ne s’est pas bien cicatrisé,

    • (iii) ont rompu l’épiderme qui s’est bien cicatrisé, mais ont un diamètre de plus de 10 mm (3/8 de pouce) ou couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par pomme,

    • (iv) ont une profondeur de plus de 6 mm (1/4 de pouce).

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Commerciales à cuisson

• 9 Sous réserve des tolérances générales prévues aux paragraphes 15(1) et 16(1), les pommes de la catégorie Canada Commerciales à cuisson doivent :

  • a) satisfaire aux normes de la catégorie Canada Commerciales, à l’exception de celles visant la coloration énoncées aux alinéas 4(2)d) et e);

  • b) à l’exception des pommes de la variété Northern Spy et des variétés qui parviennent à maturité avant la variété Northern Spy, être parvenues à maturité;

  • c) avoir un diamètre d’au moins 63 mm (2 1/2 pouces) dans le cas des pommes de la variété Northern Spy et d’au moins 57 mm (2 1/4 pouces) dans le cas des pommes des autres variétés.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1 à peler

• 10 Sous réserve des tolérances générales prévues aux paragraphes 15(2) et 16(2), les pommes de la catégorie Canada n^o 1 à peler doivent :

  • a) être d’une même variété et passablement bien formées;

  • b) être passablement propres, mûres et saines;

  • c) avoir un diamètre d’au moins 57 mm (2 1/4 pouces);

  • d) être exemptes de larves d’insectes;

  • e) être exemptes de tout dommage ou défaut, ou de combinaison de ceux-ci, qui provoqueraient sur chaque pomme une perte de plus de 5 pour cent en poids, en sus de ce qui se produirait au cours du conditionnement commercial normal.

  DORS/79-144, art. 10; DORS/80-204, art. 7(F); DORS/82-1048, art. 7; DORS/86-864, art. 15(F); DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2 à peler

• 11 Sous réserve des tolérances générales prévues aux paragraphes 15(2) et 16(2), les pommes de la catégorie Canada n^o 2 à peler doivent :

  • a) être d’une même variété;

  • b) être raisonnablement propres, mûres et saines;

  • c) avoir un diamètre d’au moins 57 mm (2 1/4 pouces);

  • d) être exemptes de larves d’insectes;

  • e) être exemptes de tout dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui provoqueraient sur chaque pomme une perte de plus de 20 pour cent en poids, en sus de celle qui se produirait au cours du conditionnement commercial normal.

  DORS/94-718, art. 9.

Exigences relatives à la coloration des pommes

• 12 Les pommes des catégories Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie et Canada Commerciales doivent :

  • a) dans le cas des variétés rouges uniformes ou complètement rayées ou des variétés partiellement rouges ou partiellement rayées, être de couleur rouge ou rayée de rouge dans une proportion de leur superficie au moins égale au pourcentage indiqué au tableau du présent article;

  • b) dans le cas des variétés rougeâtres, posséder le minimum de coloration rouge indiqué au tableau du présent article;

  • c) dans le cas des variétés vertes, jaunes ou rousses, être de la couleur indiquée au tableau du présent article.

    Article	Colonne I	Colonne II	Colonne III	Colonne IV
    	Coloration des variétés	Catégorie Canada Extra de fantaisie	Catégorie Canada De fantaisie	Catégorie Canada Commerciales
    1	Variétés rouges uniformes ou complètement rayées	65 %	40 %	15 %
    2	Variétés partiellement rouges ou partiellement rayées	55 %	30 %	15 %
    3	Variétés rougeâtres	Sensiblement rougeâtres	Soupçon de coloration	—
    4	Variétés vertes, jaunes ou rousses	Couleur caractéristique de la variété parvenue à maturité	Couleur caractéristique de la variété parvenue à maturité	—

   DORS/94-718, art. 9.

• 13 L’intensité de coloration, mesurée au moyen d’un colorimètre, des variétés de pommes des catégories Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie et Canada Commerciales est une exigence prévue au tableau du présent article.

  Article	Colonne I	Colonne II	Colonne III	Colonne IV
  	Variété	Catégorie Canada Extra de fantaisie	Catégorie Canada De fantaisie	Catégorie Canada Commerciales
  1	Delicious	4	4	2
  2	Idared	4	4	2
  3	McIntosh	4	4	2
  4	Red Delicious	6	6	2
  5	Red Rome	7	7	3
  6	Spartan	6	6	3
  7	Winesap	6	6	2

  DORS/88-369, art. 18; DORS/88-428, art. 18 et 26; DORS/90-243, art. 12; DORS/94-718, art. 9.

Tolérances relatives aux perforations de l’épiderme

• 14 Les tolérances applicables aux perforations de l’épiderme des variétés de pommes des catégories Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie et Canada Commerciales sont celles prévues au tableau du présent article.

  Article	Colonne I	Colonne II	Colonne III	Colonne IV
  	Catégorie	Type de contenant ou d’étalage	Perforations de l’épiderme — Variétés demi-dures	Perforations de l’épiderme — Variétés dures
  1	Canada Extra de fantaisie	(1) Plateau ou contenant cloisonné	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	aucune perforation
  			b) il y a au plus une perforation par pomme;
  			c) au plus 10 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations
  		(2) Contenant autre qu’un plateau ou un contenant cloisonné; étalage en vrac d’un détaillant	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);
  			b) il y a au plus une perforation par pomme;	b) il y a au plus une perforation par pomme;
  			c) au plus 15 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations	c) au plus 10 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations
  2	Canada De fantaisie	(1) Plateau ou contenant cloisonné	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	aucune perforation
  			b) il y a au plus une perforation par pomme;
  			c) au plus 15 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations
  		(2) Contenant autre qu’un plateau ou un contenant cloisonné; étalage en vrac d’un détaillant	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);
  			b) il y a au plus une perforation par pomme;	b) il y a au plus une perforation par pomme;
  			c) au plus 20 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations	c) au plus 15 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations
  3	Canada Commerciales	(1) Plateau ou contenant cloisonné	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);
  			b) il y a au plus deux perforations par pomme;	b) il y a au plus deux perforations par pomme;
  			c) au plus 20 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations	c) au plus 10 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations
  		(2) Contenant autre qu’un plateau ou un contenant cloisonné; étalage en vrac d’un détaillant	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);	a) le diamètre de chaque perforation est d’au plus 5 mm (3/16 de pouce);
  			b) il y a au plus deux perforations par pomme;	b) il y a au plus deux perforations par pomme;
  			c) au plus 30 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations	c) au plus 20 pour cent en nombre des pommes du lot présentent des perforations

  DORS/81-186, art. 10; DORS/88-369, art. 19; DORS/88-428, art. 19 et 26; DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• • 15 (1) Aux fins de la classification des pommes dans l’une des catégories Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie, Canada Commerciales, Canada Grêlées et Canada Commerciales à cuisson, les normes applicables prévues aux articles 4 à 9, 12 et 14 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de pommes inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

    • a) 5 %, en nombre, des pommes du lot ont un diamètre de moins de 60 mm, ou un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu dans l’écart de diamètre applicable figurant aux sous-alinéas 4(1)c)(iv) à (ix);

    • b) 5 %, en nombre, des pommes du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal prévu dans l’écart de diamètre applicable figurant à l’alinéa 4(1)c), le cas échéant;

    • c) dans le cas d’un lot de pommes étagées, 10 pour cent des contenants comptent plus de 10 pour cent, en nombre, des pommes qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu à l’alinéa 4(1)b);

    • d) dans le cas des pommes de la catégorie Canada Extra de fantaisie, 5 pour cent, en nombre, des pommes du lot sont passablement bien formées;

    • e) 10 pour cent, en nombre, des pommes du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) à d) dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture.

  • (2) Aux fins de la classification des pommes dans les catégories Canada n^o 1 à peler et Canada n^o 2 à peler, les normes applicables prévues aux articles 10 et 11 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de pommes à peler inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

    • a) 5 pour cent, en nombre ou en poids, des pommes du lot sont atteintes de point-amer;

    • b) dans le cas des pommes de la catégorie Canada n^o 1 à peler, 7 pour cent, en nombre ou en poids, des pommes du lot présentent des défauts autres que le point-amer;

    • c) dans le cas des pommes de la catégorie Canada n^o 2 à peler, 10 pour cent, en nombre ou en poids, des pommes du lot présentent des défauts autres que le point-amer.

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 12.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• • 16 (1) Aux fins de classification des pommes dans l’une des catégories Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie, Canada Commerciales, Canada Grêlées et Canada Commerciales à cuisson, les normes applicables prévues aux articles 4 à 9, 12 et 14 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de pommes inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

    • a) 5 %, en nombre, des pommes du lot ont un diamètre de moins de 60 mm, ou un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu dans l’écart de diamètre applicable figurant aux sous-alinéas 4(1)c)(iv) à (ix);

    • b) 5 %, en nombre, des pommes du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal prévu dans l’écart de diamètre applicable figurant à l’alinéa 4(1)c), le cas échéant;

    • c) dans le cas d’un lot de pommes étagées dans un contenant, 10 pour cent des contenants comptent plus de 10 pour cent, en nombre, des pommes qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu à l’alinéa 4(1)b);

    • d) dans le cas des pommes de la catégorie Canada Extra de fantaisie, 5 pour cent, en nombre, des pommes dans le lot sont passablement bien formées;

    • e) 15 %, en nombre, des pommes du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) à d) dont au plus :

      • (i) 10 % présentent d’aures défauts permanents dont au plus 5 % présentent le même défaut permanent,

      • (ii) 10 % présentent le même défaut d’état autre que la pourriture,

      • (iii) 4 % sont atteintes de pourriture.

    • f) [Abrogé, DORS/2003-6, art. 13]

  • (2) Aux fins de la classification des pommes dans les catégories Canada n^o 1 à peler et Canada n^o 2 à peler, les normes applicables prévues aux articles 10 et 11 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de pommes à peler inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

    • a) 10 %, en nombre ou en poids, des pommes du lot sont atteintes de point-amer;

    • b) dans le cas des pommes de la catégorie Canada n^o 1 à peler, 12 %, en nombre ou en poids, des pommes du lot présentent des défauts autres que le point-amer dont au plus :

      • (i) 7 % présentent des défauts permanents,

      • (ii) 4 % sont atteintes de pourriture;

    • c) dans le cas des pommes de la catégorie Canada n^o 2 à peler, 15 %, en nombre ou en poids, des pommes du lot présentent des défauts autres que le point-amer dont au plus :

      • (i) 10 % présentent des défauts permanents,

      • (ii) 4 % sont atteintes de pourriture.

    • d) [Abrogé, DORS/2003-6, art. 13]

  DORS/86-864, art. 17; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 13.

Catégories et normes visant les abricots

Application

• 17 Les catégories et les normes prévues aux articles 18 à 22 s’appliquent aux abricots des variétés issues de Prunus armeniaca.

  DORS/86-864, art. 18; DORS/94-718, art. 9.

Catégories

• 18 Les catégories et les noms de catégorie des abricots sont Canada n^o 1, Canada Domestiques et Canada Grêlés.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 19 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 23, les abricots de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) être cueillis à la main, d’une même variété et passablement bien formés;

  • c) être sains;

  • d) être exempts de meurtrissures couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par abricot;

  • e) être exempts de ruptures ou de déchirures de l’épiderme au pédoncule :

    • (i) lorsque plus que la couche extérieure est atteinte,

    • (ii) lorsque les dommages s’étendent au-delà de la cuvette pédonculaire;

  • f) être exempts de gerçures de l’épiderme qui ne sont pas bien cicatrisées;

  • g) être exempts de dommages causés par les insectes qui ont une profondeur de plus de 3 mm (1/8 de pouce) ou qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par abricot;

  • h) être exempts d’insectes et de larves d’insecte;

  • i) être exempts de perforations de l’épiderme;

  • j) être exempts d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas d) à g) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 20 (1) Pour l’application du présent article, d’une bonne grosseur s’entend des abricots d’un lot dans lequel au moins 90 pour cent des abricots en nombre ont la grosseur caractéristique de la variété parvenue à maturité et ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer sensiblement l’apparence générale du lot.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 19, les abricots de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être propres;

    • b) être uniformément mûrs;

    • c) être d’une bonne grosseur;

    • d) être exempts de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme ou ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte,

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par abricot;

    • e) être exempts de gerçures de l’épiderme qui ont une profondeur de plus de 3 mm (1/8 de pouce) ou qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par abricot;

    • f) être exempts de taches d’encre, de marques de feuilles, de dommages causés par le frottement des branches, de taches physiologiques ou d’autres décolorations de l’épiderme, de tavelures ou de brûlures causées par les pulvérisations qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par abricot;

    • g) être exempts d’un roussissement qui est rugueux ou de couleur foncée;

    • h) être exempts de mildiou;

    • i) être exempts de brûlures corynéennes couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par abricot;

    • j) être exempts de dommages causés par les insectes qui ne sont pas entièrement secs;

    • k) être exempts d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas d) à j) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • l) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• • 21 (1) Pour l’application du présent article, d’une grosseur passable s’entend des abricots d’un lot dans lequel au moins 65 pour cent des abricots en nombre ont la grosseur caractéristique de la variété parvenue à maturité et ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer gravement l’apparence générale du lot.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 19, les abricots de la catégorie Canada Domestiques doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être mûrs;

    • c) être d’une grosseur passable;

    • d) être exempts de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme ou ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte, ou

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par abricot;

    • e) être exempts de gerçures de l’épiderme qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 pouce) par abricot;

    • f) être exempts de taches d’encre, de marques de feuilles, de dommages causés par le frottement des branches, de taches physiologiques ou d’autres décolorations de l’épiderme, de tavelures ou de brûlures causées par les pulvérisations qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par abricot;

    • g) être exempts de brûlures corynéennes couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par abricot;

    • h) être exempts d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas d) à g) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • i) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/82-1048, art. 8; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Grêlées

• • 22 (1) [Abrogé, DORS/2002-354, art. 6]

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 19, les abricots de la catégorie Canada Grêlées doivent :

    • a) satisfaire aux normes de la catégorie Canada Domestiques, à l’exception de celles énoncées à l’alinéa 21(2)d);

    • b) être exempts de marques de grêle qui ont un diamètre de plus de 10 mm (3/8 de pouce) ou ont une profondeur de plus de 3 mm (1/8 de pouce);

    • c) être exempts de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme qui n’est pas bien cicatrisé,

      • (ii) ont rompu l’épiderme qui s’est bien cicatrisé, mais couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce).

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2002-354, art. 6.

Tolérances générales

• • 23 (1) Aux fins de la classification des abricots, les normes applicables prévues aux articles 20 à 22 sont censées être respectées lorsqu’au plus 10 pour cent des abricots en nombre d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 3 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot d’abricots que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et normes visant les bleuets

Application

• 24 La catégorie et les normes prévues aux articles 25 et 26 s’appliquent aux bleuets des variétés issues de Vaccinium angustifolium, de Vaccinium corymbosium et de Vaccinium myrtilloides.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et nom de catégorie

• 25 La catégorie et le nom de la catégorie des bleuets est Canada n^o 1.

  DORS/79-144, art. 11(F); DORS/81-186, art. 12(F); DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes

• • 26 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    bien colorés

    bien colorés S’entend des bleuets d’un lot dans lequel au moins 90 pour cent des bleuets ont la coloration caractéristique des bleuets, en poids, parvenus à maturité. (well coloured)

    d’une grosseur passablement uniforme

    d’une grosseur passablement uniforme S’entend des bleuets qui, dans un même contenant, ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer sensiblement leur apparence générale. (fairly uniform in size)

  • (2) Sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 27, les bleuets de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être convenablement emballés;

    • b) être bien colorés, bien formés et d’une grosseur passablement uniforme;

    • c) être secs et sains;

    • d) être exempts de bleuets verts, de feuilles, de tiges, de terre et d’autres matières étrangères;

    • e) être manifestement exempts d’insectes, de larves d’insectes et de maladies;

    • f) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 27 (1) Aux fins de la classification des bleuets, les normes prévues à l’article 26 sont censées être respectées lorsqu’au plus 3 pour cent, en poids, des bleuets d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 1 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) 1 pour cent de leur poids est attribuable à des matières étrangères;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 1 pour cent de leur poids est attribuable à des matières étrangères.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de bleuets que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/82-1048, art. 9; DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et normes visant les cantaloups

Application

• 28 La catégorie et les normes prévues aux articles 29 et 30 s’appliquent aux cantaloups des variétés issues de Cucumis melo var. cantalupensis.

  DORS/82-1048, art. 10; DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et nom de catégorie

• 29 La catégorie et le nom de la catégorie des cantaloups est Canada n^o 1.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes

• 30 Sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 31, les cantaloups de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) être d’une même variété, bien formés et bien brodés pour la variété;

  • c) être passablement propres, mûrs et sains;

  • d) lorsqu’ils sont emballés dans un contenant, ne pas varier de plus de 38 mm (1 1/2 pouce) en diamètre;

  • e) être exempts d’insectes, de larves d’insectes, de dommages causés par les insectes et de maladies;

  • f) être exempts de crevasses, de marques de grêle, de dommages causés par l’humidité et de brûlures causées par l’insolation;

  • g) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 31 (1) Aux fins de la classification des cantaloups, les normes prévues à l’article 30 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des cantaloups d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 3 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des cantaloups du lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b), 10 pour cent des contenants du lot contiennent des cantaloups qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu à l’alinéa 30d).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de cantaloups s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les cerises

Application

• 32 Les catégories et les normes prévues aux articles 33 à 37 s’appliquent aux cerises des variétés issues de Prunus avium, de Prunus cerasus ou de leur hybrides.

  DORS/88-428, art. 26(A); DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 33 Les catégories et les noms de catégorie des cerises sont Canada n^o 1, Canada Domestiques et Canada Tout-venant.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• • 34 (1) Pour l’application du présent article, molles s’entend des cerises dont l’épiderme est flasque et dont la chair est peu ferme au toucher et cède facilement sous une pression légère.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 38, les cerises de toutes les catégories doivent :

    • a) être convenablement emballées;

    • b) être cueillies à la main et d’une même variété;

    • c) être saines;

    • d) être mûres sans être molles;

    • e) être exemptes de meurtrissures autres que celles qui sont inévitables lors de la manipulation et de l’emballage selon les bonnes pratiques commerciales;

    • f) être exemptes d’insectes, de larves d’insectes, de dommages causés par les insectes et de maladies;

    • g) être exemptes de cerises desséchées, de gomme, de feuilles et de rameaux.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 35 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    d’une bonne couleur

    d’une bonne couleur S’entend des cerises qui ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité. (of good colour)

    d’une grosseur passable

    d’une grosseur passable S’entend des cerises d’un lot dans lequel au moins 65 pour cent des cerises, en poids ou en nombre, ont la grosseur caractéristique de la variété parvenue à maturité et ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer gravement l’apparence générale du lot. (of fair size)

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 34, les cerises de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être d’une bonne couleur et d’une grosseur passable;

    • c) être sans tige dans une proportion d’au plus 15 pour cent en poids ou en nombre, dans le cas des cerises des variétés Elkhorn et Lambert, et d’au plus 10 pour cent dans le cas des autres variétés;

    • d) être exemptes de ruptures de l’épiderme, mais peuvent présenter des crevasses superficielles bien cicatrisées dans la cuvette pédonculaire qui n’excèdent pas 2 mm (1/16 de pouce) de largeur et qui ne se prolongent pas, en longueur, au-delà de la moitié de la circonférence de la cuvette pédonculaire;

    • e) être exemptes de marques de grêle;

    • f) être exemptes d’une combinaison de défauts visés aux alinéas d) et 34(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’alinéa d);

    • g) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• • 36 (1) Pour l’application du présent article, de couleur passable s’entend des cerises d’un lot dans lequel au moins 75 pour cent des cerises, en poids ou en nombre, ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité et le reste des cerises n’ont pas la couleur caractéristique des cerises non parvenues à maturité.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 34, les cerises de la catégorie Canada Domestiques doivent :

    • a) être raisonnablement propres;

    • b) être de couleur passable;

    • c) être exemptes de ruptures de l’épiderme, mais peuvent présenter :

      • (i) soit des crevasses superficielles bien cicatrisées dans la cuvette pédonculaire qui n’excèdent pas 3 mm (1/8 de pouce) de largeur et qui ne se prolongent pas, en longueur, au-delà de la moitié de la circonférence de la cuvette pédonculaire,

      • (ii) soit des crevasses bien cicatrisées à l’extérieur de la cuvette pédonculaire qui couvrent une superficie globale dont le diamètre n’excède pas 3 mm (1/8 de pouce) par cerise;

    • d) être exemptes de marques de grêle couvrant plus de 25 pour cent de la superficie;

    • e) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas c), d) et 34(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • f) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Tout-venant

• 37 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 34, les cerises de la catégorie Canada Tout-venant doivent :

  • a) satisfaire aux normes de la catégorie Canada Domestiques, à l’exception de celles énoncées à l’alinéa 36(2)c)(i);

  • b) être exemptes de crevasses sèches, circulaires ou en forme de fer à cheval au pédoncule qui s’étendent au-delà de la cuvette pédonculaire.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 38 (1) Aux fins de la classification des cerises, les normes applicables prévues aux articles 35 à 37 sont censées être respectées lorsqu’au plus 10 pour cent, en nombre ou en poids, des cerises d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 1 pour cent sont atteintes de pourriture ou de pourriture brune,

      • (ii) 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture ou la pourriture brune;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de cerises que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les pommettes

Application

• 39 Les catégories et les normes prévues aux articles 40 à 43 s’appliquent aux pommettes des variétés issues de Pyrus baccata.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 40 Les catégories et les noms de catégories des pommettes sont Canada n^o 1 et Canada Domestiques.

  DORS/82-1048, art. 11; DORS/86-782, art. 3; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 41 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 44, les pommettes de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) être cueillies à la main et d’une même variété;

  • c) être mûres et saines;

  • d) être exemptes de coeur aqueux :

    • (i) s’étendant autour du coeur et se prolongeant jusqu’à la partie circulaire formée par les faisceaux fibro-vasculaires,

    • (ii) encerclant les faisceaux fibro-vasculaires, dans les cas où les parties atteintes entourant deux ou plusieurs faisceaux fibro-vasculaires adjacents se rencontrent ou s’unissent,

    • (iii) s’étendant dans une proportion plus que minime à l’extérieur de la partie circulaire formée par les faisceaux fibro-vasculaires.

  DORS/82-1048, art. 12; DORS/86-782, art. 4; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 42 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 41, les pommettes de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être passablement propres;

  • b) dans le cas des pommettes de la variété Hyslop :

    • (i) présenter, dans une proportion d’au moins 75 pour cent des pommettes en nombre, une coloration rouge sur au moins 35 pour cent de leur superficie,

    • (ii) quant au reste des pommettes, présenter une coloration rouge sur au moins 10 pour cent de leur superficie;

  • c) avoir un diamètre d’au moins 32 mm (1 1/4 pouce);

  • d) être exemptes de meurtrissures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pommette;

  • e) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

    • (i) ont provoqué l’affaissement ou la décoloration manifestes de la partie atteinte,

    • (ii) ont l’aspect d’un roussissement et couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pommette;

  • f) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches ou de marques de feuilles qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pommette;

  • g) être exemptes d’un roussissement qui couvre plus de 10 pour cent de la superficie de la pommette;

  • h) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation, qui ont causé des cloques sur l’épiderme ou une décoloration manifeste;

  • i) être exemptes de perforations ou de piqûres d’insectes :

    • (i) en nombre supérieur à un par pommette,

    • (ii) d’un diamètre excédant 3 mm (1/8 de pouce), y compris le cercle décoloré qui entoure la perforation ou piqûre;

  • j) être exemptes de dommages causés par la tordeuses qui :

    • (i) ont déformé la pommette,

    • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par pommette;

  • k) être exemptes d’insectes et de larves d’insectes;

  • l) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas d) à j) et 41d) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

  • m) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• 43 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 41, les pommettes de la catégorie Canada Domestiques doivent :

  • a) être raisonnablement propres;

  • b) avoir un diamètre d’au moins 25 mm (1 pouce);

  • c) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 44 (1) Aux fins de la classification des pommettes, les normes applicables prévues aux articles 42 et 43 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des pommettes d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 3 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des pommettes d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b), 5 pour cent, en nombre, des pommettes du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu aux alinéas 42c) ou 43b).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de pommettes que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/79-144, art. 12; DORS/82-1048, art. 13; DORS/88-369, art. 20; DORS/88-428, art. 20; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les canneberges (atocas)

Application

• 45 Les catégories et les normes prévues aux articles 46 à 49 s’appliquent aux canneberges des variétés issues de Vaccinium macrocarpum et de Vaccinium oxycoccos.

  DORS/86-864, art. 19; DORS/88-369, art. 21; DORS/88-428, art. 21 et 26(F); DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 46 Les catégories et les noms de catégorie des canneberges sont Canada n^o 1 et Canada Domestiques.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 47 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 50, les canneberges de toutes les catégories doivent :

  • a) être emballées convenablement;

  • b) être saines;

  • c) être de couleur rouge sur 65 pour cent de leur superficie;

  • d) être exemptes d’insectes et de larves d’insectes.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 48 (1) Pour l’application du présent article, d’une grosseur passablement uniforme s’entend des canneberges d’un lot qui, dans un même contenant, ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer sensiblement leur apparence générale.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 47, les canneberges de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être d’une grosseur passablement uniforme;

    • c) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• 49 En plus de satisfaire aux normes à toutes les catégories énoncées à l’article 47, les canneberges de la catégorie Canada Domestique doivent :

  • a) être raisonnablement propres;

  • b) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/79-144, art. 13; DORS/81-186, art. 14; DORS/83-703, art. 5(F); DORS/86-864, art. 20; DORS/92-618, art. 25; DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 50 (1) Aux fins de la classification des canneberges, les normes applicables prévues aux articles 48 et 49 sont censées être respectées lorsqu’au plus 15 pour cent, en poids, des canneberges d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 5 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de canneberges que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/79-144, art. 14; DORS/81-186, art. 15(A); DORS/86-864, art. 21; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les raisins

Application

• 51 Les catégories et les normes prévues aux articles 52 à 55 s’appliquent aux raisins des variétés issues de Vitis vinifera, de Vitus labrusca ou de leurs hybrides.

  DORS/79-144, art. 15; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 52 Les catégories et les noms de catégorie des raisins sont Canada n^o 1 et Canada Domestiques.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 53 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 56, les raisins de toutes les catégories doivent :

  • a) être emballés convenablement;

  • b) être sains et exempts de raisins desséchés;

  • c) être exempts de marques de grêle;

  • d) être exempts d’insectes et de larves d’insectes.

  DORS/94-718, art. 9; DORS/95-475, art. 2.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 54 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    d’une bonne couleur

    d’une bonne couleur S’entend des raisins d’un lot lequel au moins 90 pour cent, en nombre, des raisins en grappes ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité. (of good colour)

    d’une bonne grosseur

    d’une bonne grosseur S’entend des raisins d’un lot dans lequel au moins 90 pour cent, en nombre, des raisins en grappes ont la grosseur caractéristique de la variété parvenue à maturité et ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer sensiblement l’apparence générale du lot. (of good size)

    passablement serrés

    passablement serrés S’entend des raisins d’un lot dans lequel les grappes sont bien remplies sans que les raisins soient serrés. (fairly compact)

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 53, les raisins de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être exempts de raisins écrasés, fendus ou brisés;

    • c) être d’une même variété, d’une bonne couleur et d’une bonne grosseur;

    • d) compter 90 pour cent, en poids, des grappes par lot qui sont passablement serrées pour la variété;

    • e) être exempts de dommages causés par les insectes;

    • f) être exempts de maladies, de moisissure et de mildiou;

    • g) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (3) Malgré l’alinéa (2)c), les raisins de variétés et de couleurs différentes qui sont emballés en proportions à peu près égales dans des contenants portant la mention « variétés mélangées » et qui, à tous autres égards, satisfont aux normes de la catégorie Canada n^o 1 peuvent être désignés raisins de la catégorie Canada n^o 1.

  DORS/86-864, art. 26(A); DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• • 55 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    d’une couleur passable

    d’une couleur passable S’entend des raisins d’un lot dans lequel au moins 75 pour cent des raisins en grappes ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité. (of fair colour)

    d’une grosseur passable

    d’une grosseur passable S’entend des raisins d’un lot dans lequel au moins 65 pour cent, en nombre, des raisins et au moins 65 pour cent, en poids, des grappes ont la grosseur caractéristique de la variété parvenue à maturité et ne varient pas en grosseur dans une mesure suffisante pour altérer gravement l’apparence générale du lot. (of fair size)

    passablement serrés

    passablement serrés S’entend au sens du paragraphe 54(1). (fairly compact)

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 53, les raisins de la catégorie Canada Domestiques doivent :

    • a) être raisonnablement propres;

    • b) être d’une couleur passable et d’une grosseur passable et présenter des caractéristiques variétales analogues;

    • c) compter 60 pour cent, en poids, des grappes qui sont passablement serrées pour la variété.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 56 (1) Aux fins de la classification des raisins, les normes applicables prévues aux articles 54 et 55 sont censées être respectées lorsqu’au plus 10 pour cent, en poids, des raisins d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 3 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de raisins que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/88-369, art. 22; DORS/88-428, art. 22; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les pêches

Application

• 57 Les catégories et les normes prévues aux articles 58 à 61 s’appliquent aux pêches des variétés issues de Prunus persica.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 58 Les catégories et les noms de catégorie des pêches sont Canada n^o 1 et Canada Domestiques.

  DORS/81-186, art. 16; DORS/82-1048, art. 14; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• • 59 (1) Pour l’application du présent article, mûres s’entend des pêches qui sont bien développées et dont la teinte de fond a suffisamment viré au jaune pour indiquer qu’elles continueront de mûrir et qui, dans le cas des pêches produites en Ontario, lorsqu’elles sont soumises à un essai de pression, ne réagissent pas à une pression maximale de 8 kg (18 livres), mesurée au moyen d’un dynamomètre ayant une tête de 8 mm (5/16 de pouce).

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 62, les pêches de toutes les catégories doivent :

    • a) être convenablement emballées;

    • b) être cueillies à la main et d’une même variété;

    • c) être uniformément mûres et saines;

    • d) avoir un diamètre d’au moins :

      • (i) 54 mm (2 1/8 pouces), dans le cas des pêches vendues avant le 15 août,

      • (ii) 57 mm (2 1/4 pouces), dans le cas des pêches vendues à compter du 15 août;

    • e) être exemptes de meurtrissures d’un diamètre de plus de 13 mm (1/2 pouce) chacune;

    • f) être exemptes d’insectes et de larves d’insectes.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 60 (1) Pour l’application du présent article, calibrées s’entend des pêches qui, dans un même contenant, ne varient pas de plus de 6 mm (1/4 de pouce) en diamètre.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 59, les pêches de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être bien formées et calibrées;

    • c) être exemptes de crevasses de croissance et de noyaux fendus;

    • d) être exemptes de marques de grêle;

    • e) être exemptes de perforations ou ruptures de l’épiderme;

    • f) être exemptes de meurtrissures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par pêche;

    • g) être exemptes de marques causées par le frottement des branches qui :

      • (i) sont en nombre supérieur à 3 par pêche,

      • (ii) couvrent une surface globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pêche;

    • h) être exemptes d’un roussissement qui :

      • (i) est rugueux,

      • (ii) est de couleur foncée et couvre une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pêche,

      • (iii) est fin, de couleur pâle et couvre plus de 15 pour cent de la superficie de la pêche;

    • i) être exemptes de dommages causés par les punaises de plante qui :

      • (i) ont provoqué un affaissement ou une piqûre,

      • (ii) ont déformé la pêche,

      • (iii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par pêche;

    • j) être exemptes de dommages causés par les insectes autres que les punaises de plante et être exemptes de maladies;

    • k) être exemptes de gomme;

    • l) être exemptes de brûlures causées par l’insolation;

    • m) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas f) à i) et 59(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • n) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• • 61 (1) Pour l’application du présent article, calibrées s’entend au sens de l’article 60.

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 59, les pêches de la catégorie Canada Domestique doivent :

    • a) être raisonnablement propres;

    • b) être passablement bien formées et calibrées lorsqu’elles sont emballées dans une caisse à pêches ou dans un contenant cloisonné;

    • c) être exemptes de meurtrissures couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par pêche;

    • d) être exemptes de perforations ou de ruptures de l’épiderme, notamment des crevasse de croissance ou des crevasses de suture, sauf s’il s’agit de pêches de la variété J.H. Hale qui peuvent présenter des crevasses de suture bien cicatrisées mesurant au plus 13 mm (1/2 pouce) de longueur;

    • e) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ne sont pas bien cicatrisés,

      • (ii) ont rompu l’épiderme et ont un diamètre de plus de 5 mm (3/16 de pouce) ou une profondeur de plus de 2 mm (1/16 de pouce),

      • (iii) ont rompu l’épiderme, créant des marques en nombre supérieur à 3 par pêche,

      • (iv) couvrent plus de 10 pour cent de la superficie de la pêche,

      • (v) ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte;

    • f) être exemptes de noyaux fendus dont la fente mesure plus de 3 mm (1/8 de pouce) de largeur;

    • g) être exemptes de taches d’encre, de mildiou, de dommages causés par la punaise du chêne ou d’autres punaises de plante, de dommages causés par le frottement des branches, de roussissement ou de tavelures, sur plus de 5 pour cent de la superficie de la pêche;

    • h) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas c) à g) et 59(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • i) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/81-186, art. 17(A); DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 62 (1) Aux fins de la classification des pêches, les normes applicables prévues aux articles 60 et 61 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des pêches d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 3 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des pêches d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 5 pour cent, en nombre, des pêches du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu à l’alinéa 59(2)d),

      • (ii) 10 pour cent des contenants du lot contiennent plus de 10 pour cent, en nombre, de pêches qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu au paragraphe 60(1).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de pêches que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les poires

Application

• 63 Les catégories et les normes prévues aux articles 64 à 68 s’appliquent aux poires des variétés issues de Pyrus communis.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 64 Les catégories et les noms de catégorie des poires sont Canada Extra de fantaisie, Canada De fantaisie et Canada Commerciales.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• • 65 (1) Pour l’application du présent article, calibrées s’entend des poires étagées qui sont emballées d’après le nombre et dont le diamètre varie d’au plus de 6 mm (1/4 de pouce).

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 70 et 71, les poires de toutes les catégories doivent :

    • a) être convenablement emballées;

    • b) être cueillies à la main, d’une même variété et calibrées;

    • c) être mûres et saines;

    • d) satisfaire aux exigences relatives au diamètre énoncées à l’article 69;

    • e) être exemptes de meurtrissures ayant provoqué une décoloration brune sous l’épiderme;

    • f) être exemptes d’insectes et de larves d’insectes;

    • g) être exemptes d’échaudage d’entrepôt et de pourriture apicale.

  DORS/82-1048, art. 15(A); DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Extra de fantaisie

• • 66 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 65, les poires de la catégorie Canada Extra de fantaisie doivent :

    • a) être propres, lisses et bien formées;

    • b) être exemptes de meurtrissures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par poire;

    • c) être exemptes de perforations de l’épiderme :

      • (i) dans le cas des poires d’une variété autre que la variété Anjou,

      • (ii) dans le cas des poires de la variété Anjou, lorsque ces perforations :

        • (A) sont en nombre supérieur à une par poire,

        • (B) ont chacune un diamètre de plus de 5 mm (3/16 de pouce),

        • (C) altèrent plus de 10 pour cent en nombre des poires d’un lot;

    • d) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme,

      • (ii) ont provoqué une décoloration,

      • (iii) ont créé une marque distincte d’un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce),

      • (iv) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par poire;

    • e) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches et de marques de feuilles qui :

      • (i) rendent la surface molle, rugueuse ou de couleur foncée,

      • (ii) donnent à la surface une couleur brun pâle ou un aspect roux et lisse et couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire;

    • f) être exemptes d’un roussissement qui :

      • (i) est rugueux,

      • (ii) est lisse, mais n’est pas caractéristique de la variété, et couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 38 mm (1 1/2 pouce) par poire;

    • g) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

      • (i) de miellat du psylle du poirier qui :

        • (A) altère l’apparence de la poire,

        • (B) couvre une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire,

      • (ii) d’écailles ou de taches laissées par les écailles :

        • (A) en nombre supérieur à deux par poire,

        • (B) sur plus de 5 pour cent des poires du lot;

    • h) être exemptes de maladies;

    • i) être exemptes de taches de sécheresse et de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation;

    • j) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas b) à g) et 65(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • k) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Malgré l’alinéa 65(2)b), les poires de différentes variétés qui sont emballées en proportions à peu près égales dans des contenants ayant une capacité d’au plus 10 kg et portant la mention « Emballage cadeau », « Emballage mixte » ou « Emballage de variétés » et qui, à tous autres égards, sont conformes aux normes de la catégorie Canada Extra de fantaisie peuvent être désignées Canada Extra de fantaisie.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada de fantaisie

• • 67 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 65, les poires de la catégorie Canada De fantaisie doivent :

    • a) être passablement propres, lisses et passablement bien formées;

    • b) être exemptes de meurtrissures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par poire;

    • c) être exemptes de perforations de l’épiderme :

      • (i) dans le cas des poires d’une variété autre que la variété Anjou,

      • (ii) dans le cas des poires de la variété Anjou, lorsque les perforations :

        • (A) sont en nombre supérieur à une par poire,

        • (B) ont chacune un diamètre de plus de 5 mm (3/16 de pouce),

        • (C) altèrent plus de 15 pour cent des poires d’un lot;

    • d) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ont rompu l’épiderme,

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire,

      • (iii) ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte ou ont altéré sensiblement l’apparence de la poire;

    • e) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches et de marques de feuilles qui :

      • (i) rendent la surface molle, rugueuse ou de couleur foncée,

      • (ii) donnent à la surface une couleur brun pâle ou un aspect roux et lisse et couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par poire;

    • f) être exemptes de roussissement qui :

      • (i) est rugueux,

      • (ii) est lisse, mais n’est pas caractéristique de la variété, et couvre plus de 25 pour cent de la superficie de la poire;

    • g) être exemptes de tavelures qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 3 mm (1/8 de pouce) par poire;

    • h) être exemptes de taches de sécheresse;

    • i) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation qui ne se fondent pas avec la coloration normale de la poire ou ont causé des cloques ou des crevasses sur l’épiderme;

    • j) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

      • (i) des dommages causés par la tordeuse qui ont déformé la poire ou qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par poire,

      • (ii) de plus de deux perforations ou piqûres d’insectes par poire ou de perforations ou de piqûres d’une profondeur ou d’un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce), y compris le cercle décoloré qui entoure chaque perforation ou piqûre,

      • (iii) du miellat du psylle du poirier sur plus de 5 pour cent de la superficie de la poire,

      • (iv) des écailles et de taches laissées par les écailles :

        • (A) en nombre supérieur à deux par poire,

        • (B) sur plus de 5 pour cent en nombre des poires d’un lot;

    • k) être exemptes de gravelle en une proportion supérieure à une tache par poire;

    • l) être exemptes de taches de rousseur couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire;

    • m) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas b) à l) et 65(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • n) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Les poires de la catégorie Canada De fantaisie peuvent aussi être désignées « Canada n^o 1 ».

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Commerciales

• • 68 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 65, les poires de la catégorie Canada Commerciales doivent :

    • a) être raisonnablement propres;

    • b) être exemptes de poires ayant une forme anormale sur plus de 15 pour cent de leur superficie ou sur lesquelles la forme anormale cause un affaissement de plus de 6 mm (1/4 de pouce);

    • c) être exemptes de meurtrissures couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par poire;

    • d) être exemptes de perforations de l’épiderme qui :

      • (i) dans le cas des poires :

        • (A) d’une variété autre que la variété Anjou, sont en nombre supérieur à une par poire,

        • (B) de la variété Anjou, sont en nombre supérieur à deux par poire,

      • (ii) ont chacune un diamètre de plus de 5 mm (3/16 de pouce);

    • e) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) sans avoir rompu l’épiderme, couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 19 mm (3/4 de pouce) par poire,

      • (ii) ont rompu l’épiderme qui ne s’est pas bien cicatrisé,

      • (iii) ont rompu l’épiderme qui s’est bien cicatrisé, mais qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire,

      • (iv) ont provoqué l’affaissement manifeste de la partie atteinte ou ont altéré gravement l’apparence de la poire;

    • f) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches et de marques de feuilles qui :

      • (i) ont provoqué un grave affaissement de la partie atteinte,

      • (ii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par poire;

    • g) être exemptes d’un roussissement rugueux qui couvre une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par poire;

    • h) être exemptes de tavelures couvrant une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire;

    • i) être exemptes de taches de sécheresse qui :

      • (i) sont en nombre supérieur à 3 par poire,

      • (ii) ont provoqué l’affaissement ou la décoloration manifeste de la partie atteinte;

    • j) être exemptes de brûlures causées par les pulvérisations ou l’insolation qui :

      • (i) rendent la surface molle ou causent des cloques ou des crevasses sur l’épiderme,

      • (ii) ne se fondent pas avec la coloration normale de la poire et couvrent plus de 15 pour cent de sa superficie;

    • k) relativement aux dommages suivants causés par les insectes, être exemptes :

      • (i) de dommages causés par la tordeuse sur une superficie globale dont le diamètre excède 25 mm (1 pouce) par poire,

      • (ii) de piqûres qui ne sont pas bien cicatrisées,

      • (iii) de piqûres qui sont bien cicatrisées, mais qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire, y compris le cercle décoloré qui entoure chaque piqûre,

      • (iv) du miellat du psylle du poirier sur plus de 15 pour cent de la superficie de la poire,

      • (v) d’écailles ou de taches laissées par les écailles en nombre supérieur à 10 par poire;

    • l) être exemptes de gravelle qui couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par poire;

    • m) être exemptes de taches de rousseur sur plus de 15 pour cent de la superficie de la poire ou qui décolorent la poire;

    • n) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas b) à m) et 65(2)e) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • o) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Les poires de la catégorie Canada Commerciales peuvent aussi être désignées « Canada Cee », « Canada C » ou « Canada Domestiques ».

  DORS/94-718, art. 9.

Diamètre minimal

• • 69 (1) Les variétés de poires visées à la colonne I du tableau du présent article qui sont classées Canada Extra de fantaisie et Canada De fantaisie doivent avoir le diamètre minimal indiqué à la colonne II.

  • (2) Les variétés de poires visées à la colonne I du tableau du présent article qui sont classées Canada Commerciales doivent avoir le diamètre minimal indiqué à la colonne III.

    Article	Colonne I	Colonne II	Colonne III
    	Variété	Catégorie Canada Extra de fantaisie et catégorie Canada De fantaisie	Catégorie Canada Commerciales
    1	Clapps Favourite, Delicious, Deveau, Howel	57 mm (2 1/4 pouces)	51 mm (2 pouces)
    2	Anjou, Flemish Beauty	57 mm (2 1/4 pouces)	44 mm (1 3/4 pouce)
    3	Bartlett, French Bartlett	56 mm (2 3/16 pouces)	48 mm (1 7/8 pouce)
    4	Bosc	54 mm (2 1/8 pouces)	44 mm (1 3/4 pouce)
    5	Kieffer	54 mm (2 1/8 pouces)	41 mm (1 5/8 pouce)
    6	Gifford	51 mm (2 pouces)	38 mm (1 1/2 pouce)
    7	Seckel	32 mm (1 1/4 pouce)	25 mm (1 pouce)
    8	Toute autre variété	51 mm (2 pouces)	38 mm (1 1/2 pouce)

   DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• 70 Aux fins de la classification des poires, les normes applicables prévues aux articles 65 à 69 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de poires inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 5 pour cent, en nombre, des poires du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu au tableau de l’article 69;

  • b) 5 pour cent, en nombre, des poires du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal déclaré;

  • c) dans le cas d’un lot de poires étagées, 10 pour cent des contenants contiennent plus de 10 pour cent, en nombre, de poires qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu au paragraphe 65(1);

  • d) 10 pour cent, en nombre, des poires du lot présentent des défauts autres que ceux énumérés aux alinéas a) à c) dont :

    • (i) au plus 3 pour cent sont atteintes de pourriture,

    • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture.

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 14.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• 71 Aux fins de la classification des poires, les normes applicables prévues aux articles 65 à 69 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de poires inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 5 pour cent, en nombres, des poires du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu au tableau de l’article 69;

  • b) 5 pour cent, en nombres, des poires du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal déclaré;

  • c) dans le cas d’un lot de poires étagées, 10 pour cent des contenants contiennent plus de 10 pour cent, en nombre, de poires qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu au paragraphe 65(1);

  • d) 15 %, en nombre, des poires du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) à c) dont au plus :

    • (i) 10 % présentent d’autres défauts permanents dont au plus 5 % présentent le même défaut permanent,

    • (ii) 10 % présentent le même défaut d’état autre que la pourriture,

    • (iii) 5 % sont atteintes de pourriture.

  • e) [Abrogé, DORS/2003-6, art. 15]

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 15.

Catégories et normes visant les prunes de table et les prunes à pruneaux

Application

• 72 Les catégories et les normes prévues aux articles 73 à 76 s’appliquent aux prunes de table et aux prunes à pruneaux des variétés issues de Prunus domestica, de Prunus insititia et de Prunus salicina et de leur hybrides.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 73 Les catégories et les noms de catégorie des prunes de table et des prunes à pruneaux sont Canada n^o 1 et Canada Domestiques.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 74 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 77, les prunes de table et les prunes à pruneaux de toutes les catégorie doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) être cueillies à la main et d’une même variété;

  • c) être bien formées, mûres et saines;

  • d) être exemptes de déchirures de l’épiderme qui s’étendent au-delà de la cuvette pédonculaire;

  • e) être exemptes d’insectes et de larves d’insectes;

  • f) être exemptes de maladies, de taches pourpres et de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 75 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    d’une bonne couleur

    d’une bonne couleur S’entend :

    • a) dans le cas des prunes à pruneaux du type italien, de celles dont au moins 75 pour cent de la superficie a la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité;

    • b) dans le cas des prunes de table et des prunes à pruneaux des autres variétés, de celles qui ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité. (of good colour)

    du type italien

    du type italien S’entend des prunes à pruneaux à noyau non adhérent. (Italian type)

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 74, les prunes de table et les prunes à pruneaux de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) être passablement propres;

    • b) être d’une bonne couleur;

    • c) satisfaire aux exigences relatives au diamètre visées au tableau du présent article;

    • d) être exemptes de meurtrissures autres que celles qui sont inévitables lors de la manipulation et de l’emballage selon les bonnes pratiques commerciales;

    • e) être exemptes de ruptures de l’épiderme qui s’étendent au-delà de la cuvette pédonculaire;

    • f) être exemptes de crevasses de croissance :

      • (i) dans le cas de prunes de table de variétés autres que les prunes-pêches,

      • (ii) dans le cas des prunes-pêches :

        • (A) qui se trouvent ailleurs qu’à l’extrémité du calice,

        • (B) qui exposent la chair,

        • (C) qui ont une longueur de plus de 6 mm (1/4 de pouce);

    • g) être exemptes d’un roussissement sur plus de 10 pour cent de la superficie de la prune;

    • h) être exemptes de taches de sécheresse et de brûlures causées par l’insolation;

    • i) être exemptes de marques causées par la grêle;

    • j) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches et de marques de feuilles;

    • k) être exemptes de dommages causés par les insectes;

    • l) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas d) à k) et 74d) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • m) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

      Article	Colonne I	Colonne II
      	Variété	Diamètre minimal
      1	Burbank, Ozark, Premier, Vanier	41 mm (1 5/8 pouce)
      2	Shiro	38 mm (1 1/2 pouce)
      3	Methley, President, Washington	35 mm (1 3/8 pouce)
      4	Bradshaw, Early Golden, toutes les variétés communément désignées Bleues hâtives	32 mm (1 1/4 pouce)
      5	Reine Claude, Stanley, Prunes à pruneaux du type italien	29 mm (1 1/8 pouce)
      6	Green Gage, Lombard, Prunes à pruneaux allemandes	25 mm (1 pouce)
      7	Shropshire Damson	19 mm (3/4 de pouce)
      8	Toute autre variété	Caractéristique de la variété parvenue à maturité

   DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestiques

• • 76 (1) Les définitions qui suivent s’appliquent au présent article.

    d’une couleur passable

    d’une couleur passable S’entend :

    • a) dans le cas des prunes à pruneaux du type italien, de celles dont au moins 50 pour cent de la superficie a la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité;

    • b) dans le cas des prunes de table et des prunes à pruneaux des autres variétés, des prunes d’un lot dont au moins 75 pour cent en nombre ont la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité. (of fair colour)

    du type italien

    du type italien S’entend au sens du paragraphe 75(1). (Italian type)

  • (2) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 74, les prunes de table et les prunes à pruneaux de la catégorie Canada Domestiques doivent :

    • a) être raisonnablement propres;

    • b) être d’une couleur passable;

    • c) être exemptes de meurtrissures sur plus de 15 pour cent de la superficie de chaque prune;

    • d) être exemptes de crevasses de croissance qui :

      • (i) ne se sont pas bien cicatrisées,

      • (ii) sont en nombre supérieur à une par prune,

      • (iii) sont peu profondes et bien cicatrisées, mais ont une longueur de plus de 6 mm (1/4 de pouce);

    • e) être exemptes de dommages causés par la grêle qui :

      • (i) ne se sont pas bien cicatrisés,

      • (ii) ont rompu l’épiderme et ont un diamètre de plus de 3 mm (1/8 de pouce),

      • (iii) ont rompu l’épiderme, créant plus de 3 marques par prune;

      • (iv) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 13 mm (1/2 pouce) par fruit;

    • f) être exemptes de dommages causés par le frottement des branches et de marques de feuilles qui couvrent plus de 15 pour cent de la superficie de la prune;

    • g) être exemptes d’un roussissement qui couvre plus de 25 pour cent de la superficie de la prune;

    • h) être exemptes de brûlures causées par l’insolation qui ne se fondent pas avec la coloration normale de la prune ou qui ont causé des cloques ou des crevasses sur l’épiderme;

    • i) être exemptes de taches de sécheresse sur plus de 10 pour cent de la superficie de la prune;

    • j) être exemptes de piqûres d’insectes qui :

      • (i) sont en nombre supérieur à 3 par prune,

      • (ii) pénètrent dans la chair,

      • (iii) couvrent une superficie globale dont le diamètre excède 6 mm (1/4 de pouce) par prune;

    • k) être exemptes d’une combinaison de deux ou plusieurs des défauts visés aux alinéas c) à j) et 74d) qui, s’ils sont pris individuellement, respectent leur tolérance respective, mais qui, s’ils sont combinés, excèdent la plus grande tolérance relative à la superficie prévue à l’un de ces alinéas;

    • l) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 77 (1) Aux fins de la classification des prunes de table et des prunes à pruneaux, les normes applicables prévues aux articles 75 et 76 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des prunes de table ou des pruneaux à pruneaux d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 3 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des prunes de table ou des prunes à pruneaux d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b), 5 pour cent, en nombre, des prunes de table ou des prunes à pruneaux du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu au tableau de l’article 75.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de prunes de table ou de prunes à pruneaux que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant la rhubarbe de grande culture

Application

• 78 Les catégories et les normes prévues aux articles 79 à 81 s’appliquent à la rhubarbe de grande culture des variétés issues de Rheum rhaponticum, à l’exclusion de la rhubarbe qui a été produite sous une couverture protectrice.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 79 Les catégories et les noms de catégorie de la rhubarbe de grande culture sont Canada n^o 1 et Canada Domestique.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 80 Sous réserve des tolérances générales prévues au paragraphe 82(1), la rhubarbe de grande culture de la catégorie Canada n^o 1 doit :

  • a) être convenablement emballée;

  • b) être fraîche et non fanée;

  • c) être parée de façon que :

    • (i) la base du pétiole ne soit pas coupée,

    • (ii) la peau détachée soit enlevée,

    • (iii) la partie feuillue ait une longueur d’au plus 25 mm (1 pouce);

  • d) être exempte de pétioles provenant des tiges fructifères;

  • e) avoir au moins un tiers de chaque pétiole qui est d’une couleur rouge caractéristique;

  • f) avoir un diamètre d’au moins 19 mm (3/4 de pouce) ou une circonférence d’au moins 63 mm (2 1/2 pouces) à la base du pétiole ou près de la base;

  • g) avoir une longueur d’au moins 254 mm (10 pouces);

  • h) être exempte de pourriture;

  • i) être exempte d’insectes ou d’autres ravageurs et de maladies;

  • j) être exempte de terre, de parures et d’autres matières étrangères.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada Domestique

• 81 Sous réserve des tolérances générales prévues au paragraphe 82(2), la rhubarbe de grande culture de la catégorie Canada Domestique doit être exempte de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 82 (1) Aux fins de la classification de la rhubarbe de grande culture dans la catégorie Canada n^o 1, les normes prévues à l’article 80 sont censées être respectées lorsqu’au plus 10 pour cent, en nombre, des rhubarbes d’un lot présentent des défauts dont :

    • a) dans le cas d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

      • (i) 1 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) dans le cas d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent.

  • (2) Aux fins de la classification de la rhubarbe de grande culture dans la catégorie Canada Domestique, la norme prévue à l’article 81 est censée être respectée lorsque, dans un lot de rhubarbe inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus 1 pour cent, en nombre, des rhubarbes sont atteintes de pourriture.

  • (3) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de rhubarbe de grande culture que s’il est inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et normes visant les fraises

Application

• 83 La catégorie et les normes prévues aux articles 84 et 85 s’appliquent aux fraises des variétés issues de Fragaria.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et nom de catégorie

• • 84 (1) La catégorie et le nom de la catégorie des fraises est Canada n^o 1.

  • (2) L’utilisation de la catégorie et du nom de catégorie visés au paragraphe (1) est facultative, mais lorsqu’ils sont utilisés, les fraises doivent satisfaire aux normes énoncées à l’article 85.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes

• 85 Sous réserve des tolérances prévues à l’article 86, les fraises de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) être passablement propres, fermes et saines;

  • c) être bien formées et pourvues de leur calice;

  • d) avoir la coloration caractéristique de la variété parvenue à maturité;

  • e) avoir un diamètre d’au moins 16 mm (5/8 de pouce);

  • f) être exemptes de blessures causées par les oiseaux et de meurtrissures;

  • g) être exemptes de moisissures et d’humidité superficielle;

  • h) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 86 (1) Aux fins de la classification des fraises, les normes prévues à l’article 85 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des fraises d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des fraises d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b), 5 pour cent, en nombre, des fraises du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu à l’alinéa 85e).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de fraises que s’il est inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

PARTIE IICatégories et normes visant les légumes frais

Définitions

• 1 Les définitions qui suivent s’appliquent à la présente partie.

  feuilles enveloppantes

  feuilles enveloppantes Les feuilles qui n’enveloppent pas étroitement la partie compacte de la pomme du légume. (wrapper leaves)

  sain

  sain S’entend du légume qui, au moment de l’expédition ou du réemballage, ne présente pas de défauts d’état tels que la pourriture, le blettissement, les dommages causés par la gelée, des spécimens mous ou ridés, des spécimens trop mûrs ou d’autres défauts susceptibles de nuire à la qualité de la conservation. (sound)

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-510, art. 25; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les asperges

Application

• 2 Les catégories et les normes prévues aux articles 3 à 7 s’appliquent uniquement aux asperges de couleur verte des variétés issues de Asparagus officinalis.

  DORS/90-122, art. 1; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• • 3 (1) Les catégories et les noms de catégorie des asperges sont Canada n^o 1, Canada n^o 1 Fines et Canada n^o 2.

  • (2) Lorsque les asperges sont commercialisées selon un diamètre, l’une des désignations énoncées au paragraphe (3), déterminée d’après le diamètre des turions, est utilisée en plus du nom de catégorie.

  • (3) Pour l’application du paragraphe (2), la répartition des asperges par diamètre se fait d’après le diamètre des turions, sous les désignations suivantes :

    • a) « moyennes » pour les turions ayant un diamètre d’au moins 8 mm (5/16 de pouce) et d’au plus 14 mm (9/16 de pouce);

    • b) « grosses » pour les turions ayant un diamètre d’au moins 13 mm (1/2 pouce) et d’au plus 21 mm (13/16 de pouce);

    • c) « jumbo » pour les turions ayant un diamètre d’au moins 19 mm (3/4 de pouce).

  DORS/88-428, art. 26; DORS/90-122, art. 1; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 4 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 8, les asperges de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) présenter au plus 15 pour cent de coloration blanche sur chaque turion;

  • c) être parées de façon que le pied du turion soit coupé à angle droit, nettement et uniformément, et soit exempt de déchiquetures et de filaments;

  • d) avoir des turions d’un diamètre d’au moins 8 mm (5/16 de pouce), sauf si les désignations de classification par diamètre visées aux paragraphes 3(2) et (3) sont utilisées;

  • e) avoir des turions d’une longueur d’au moins 140 mm (5 1/2 pouces);

  • f) lorsqu’elles sont emballées dans un contenant du type pyramidal qui contient 9 kg (20 livres) d’asperges, avoir une longueur d’au plus 230 mm (9 pouces);

  • g) être exemptes de pourriture.

  DORS/90-122, art. 1; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 5 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les asperges de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être fraîches;

  • b) être exemptes de turions ayant des pointes brisées, étalées, ou d’une apparence grenue;

  • c) lorsqu’elles sont emballées dans un contenant, avoir des turions qui ne varient pas de plus de 38 mm (1 1/2 pouce) en longueur;

  • d) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/90-122, art. 1; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1 Fine

• 6 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les asperges de la catégorie Canada n^o 1 Fines doivent :

  • a) être fraîches;

  • b) être exemptes de turions ayant des pointes brisées ou étalées;

  • c) ne pas être gravement altérées par des turions ayant des pointes d’une apparence grenue;

  • d) avoir des turions d’un diamètre d’au plus 9 mm (23/64 de pouce);

  • e) lorsqu’elles sont emballées dans un contenant, avoir des turions qui ne varient pas de plus de 38 mm (1 1/2 pouce) en longueur;

  • f) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 7 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 4, les asperges de la catégorie Canada n^o 2 doivent être exemptes de tout dommage ou défaut, ou de combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 8 (1) Aux fins de la classification des asperges, les normes applicables prévues aux articles 5 à 7 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des asperges d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 1 pour cent sont atteintes de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des asperges d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 10 pour cent, en nombre, des asperges du lot ne satisfont pas aux exigences de diamètre ou de longueur visant une catégorie donnée,

      • (ii) 10 pour cent des contenants contiennent des asperges dont les turions excèdent l’écart maximal de longueur visant une catégorie donnée.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot d’asperges que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les betteraves

Application

• 9 Les catégories et les normes prévues aux articles 10 à 13 s’appliquent aux betteraves des variétés issues de Beta vulgaris, à l’exclusion des betteraves dont les fanes n’ont pas été enlevées.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 10 Les catégories et les noms de catégorie des betteraves sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 11 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 14 et 15, les betteraves de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) ne pas être coupées dans le collet;

  • d) ne pas être molles, flasques, ratatinées ou de texture ligneuse;

  • e) être exemptes de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 12 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 11, les betteraves de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être raisonnablement propres;

  • b) avoir la forme caractéristique de la variété;

  • c) ne pas être rugueuses, striées ou difformes;

  • d) être parées de façon que la longueur des fanes de 75 pour cent des betteraves du lot ne dépasse pas 13 mm (1/2 pouce) et que la longueur des fanes des autres betteraves ne dépasse pas 25 mm (1 pouce);

  • e) satisfaire aux exigences suivantes relatives au diamètre :

    • (i) soit avoir un diamètre d’au moins 32 mm (1 1/4 pouce) et d’au plus 76 mm (3 pouces),

    • (ii) soit avoir un diamètre d’au moins 25 mm (1 pouce) et, selon le cas,

      • (A) être conformes à la désignation de diamètre marquée sur le contenant ou sur une étiquette qui y est attachée,

      • (B) être emballées dans un contenant transparent,

      • (C) être étalées en vrac dans un magasin de détail;

  • f) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte de plus de 5 pour cent du poids de la betterave.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 13 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 11, les betteraves de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) ne pas être déformées au point que leur apparence en soit gravement altérée;

  • b) être parées de façon que la longueur des fanes ne dépasse pas 25 mm (1 pouce);

  • c) satisfaire aux exigences suivantes relatives au diamètre :

    • (i) soit avoir un diamètre d’au moins 32 mm (1 1/4 pouce),

    • (ii) soit avoir un diamètre d’au moins 25 mm (1 pouce) et, selon le cas :

      • (A) être conformes à la désignation de diamètre marquée sur le contenant ou sur une étiquette qui y est attachée,

      • (B) être emballées dans un contenant transparent,

      • (C) être étalées en vrac dans un magasin de détail;

  • d) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte de plus de 10 pour cent du poids de la betterave.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• 14 Aux fins de classification des betteraves, les normes applicables prévues aux articles 11 à 13 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de betteraves inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 4 pour cent, en poids, des betteraves du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu aux alinéas 12e) ou 13c);

  • b) 8 %, en poids, des betteraves du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal prévu au sous-alinéa 12e)(i) ou au diamètre marqué sur le contenant ou sur l’étiquette qui y est attachée;

  • c) 6 pour cent, en poids, des betteraves du lot présentent des défauts autres que ceux énumérés aux alinéas a) et b) dont au plus 2 pour cent sont atteintes de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 16.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• 15 Aux fins de classification des betteraves, les normes applicables prévues aux articles 11 à 13 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de betteraves inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 4 pour cent, en poids, des betteraves du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu aux alinéas 12e) ou 13c);

  • b) 8 %, en poids, des betteraves du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal prévu au sous-alinéa 12e)(i) ou au diamètre marqué sur le contenant ou sur l’étiquette qui y est attachée;

  • c) 11 %, en poids, des betteraves du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) et b) dont au plus :

    • (i) 6 % présentent d’autres défauts permanents,

    • (ii) 4 % sont atteintes de pourriture.

  • d) [Abrogé, DORS/2003-6, art. 17]

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 17.

Catégories et normes visant les choux de Bruxelles

Application

• 16 Les catégories et les normes prévues aux articles 17 à 20 s’appliquent aux choux de Bruxelles qui sont les bourgeons axillaires poussant sur la tige verticale des variétés issues de Brassica oleracea var. gemmifera, à l’exclusion des choux de Bruxelles qui ne sont pas détachés de la tige verticale.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 17 Les catégories et les noms de catégorie des choux de Bruxelles sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 18 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 21, les choux de Bruxelles de toutes les catégories doivent :

  • a) avoir été enlevés de la tige;

  • b) être convenablement emballés;

  • c) ne pas être fanés ni ouverts;

  • d) ne pas laisser voir distinctement la formation d’une tige florifère;

  • e) être exempts de pourriture;

  • f) avoir un diamètre d’au moins 25 mm (1 pouce);

  • g) avoir une longueur d’au plus 70 mm (2 3/4 pouces);

  • h) être exempts de dommages causés par les insectes qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/82-1048, art. 16(F); DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 19 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 18, les choux de Bruxelles de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) avoir une bonne couleur verte caractéristique;

  • b) avoir un diamètre d’au plus 51 mm (2 pouces);

  • c) ne céder que légèrement sous une pression modérée;

  • d) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/79-144, art. 16; DORS/80-204, art. 8; DORS/81-186, art. 18(A); DORS/86-864, art. 22(F) et 26(A); DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 20 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 18, les choux de Bruxelles de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) avoir une couleur qui n’est pas plus pâle que vert jaunâtre;

  • b) avoir un poids raisonnable pour la grosseur, mais ils peuvent avoir de nombreux espaces ouverts entre les feuilles à la partie inférieure de la pomme;

  • c) ne pas être mous ni gonflés;

  • d) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/82-1048, art. 17(F); DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 21 (1) Aux fins de la classification des choux de Bruxelles, les normes applicables prévues aux articles 19 et 20 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en poids, des choux de Bruxelles d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en poids, des choux de Bruxelles d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 5 pour cent, en poids, des choux de Bruxelles du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal prévu à l’alinéa 18f),

      • (ii) dans le cas de choux de Bruxelles de la catégorie Canada n^o 1, 5 pour cent, en poids, des choux de Bruxelles du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal prévu à l’alinéa 19b),

      • (iii) 10 pour cent, en poids, des choux de Bruxelles du lot ont une longueur supérieure à la longueur maximale prévue à l’alinéa 18g).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de choux de Bruxelles que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/80-204, art. 9; DORS/86-864, art. 23(F); DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les choux

Application

• 22 Les catégories et les normes prévues aux articles 23 à 26 s’appliquent aux choux pommés des variétés issues de Brassica oleracea, var. capitata et de Brassica oleracea var. bullata, y compris les choux rouges et les choux pointus.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 23 Les catégories et les noms de catégorie des choux sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 24 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 27 et 28, les choux de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) être parés de façon que la longueur du trognon n’excède pas 13 mm (1/2 pouce) et qu’il n’y ait pas plus de six feuilles enveloppantes par pomme;

  • d) ne pas avoir de pommes fanées ni ouvertes;

  • e) ne pas avoir de pommes qui laissent voir de façon distincte la formation de la tige florifère;

  • f) être exempts de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 25 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 24, les choux de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) dans le cas des choux de Savoie (choux de Milan), avoir des pommes qui ne sont pas molles;

  • b) dans le cas des autres types de choux, avoir des pommes qui ne cèdent que légèrement sous la pression;

  • c) être débarrassés des feuilles extérieures endommagées par les vers, les maladies ou d’autres facteurs;

  • d) lorsqu’ils sont emballés dans un contenant, ne pas varier de plus de 51 mm (2 pouces) de diamètre;

  • e) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 26 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 24, les choux de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) ne pas avoir de pommes molles;

  • b) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte de plus de 15 pour cent de la partie comestible de la pomme du chou.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• 27 Aux fins de classification des choux, les normes applicables prévues aux articles 25 à 26 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de choux inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 10 pour cent, en nombre, des choux du lot présentent des défauts dont :

    • (i) au plus 2 pour cent sont atteints de pourriture,

    • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

  • b) 10 % des contenants du lot contiennent des pommes dont le diamètre varie au-delà de la variation maximale de diamètre prévue à l’alinéa 25d), s’il s’agit de choux de la catégorie Canada n^o 1.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 18.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• 28 Aux fins de classification des choux, les normes applicables prévues aux articles 24 à 26 sont censées être respectées lorsque, dans un lot de choux inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 15 %, en nombre, des choux du lot présentent des défauts dont au plus :

    • (i) 10 % présentent des défauts permanents dont au plus 5 % présentent le même défaut permanent,

    • (ii) 10 % présentent le même défaut d’état autre que la pourriture,

    • (iii) 4 % sont atteints de pourriture;

  • b) 10 % des contenants du lot contiennent des pommes dont le diamètre varie au-delà de la variation maximale de diamètre prévue à l’alinéa 25d), s’il s’agit de choux de la catégorie Canada n^o 1.

  DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 19.

Catégories et normes visant les carottes

Application

• 29 Les catégories et les normes prévues aux articles 30 à 33 s’appliquent aux carottes des variétés issues de Daucus carota, à l’exclusion des carottes dont les fanes n’ont pas été enlevées.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 30 Les catégories et les noms de catégorie des carottes sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 31 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 34 et 35, les carottes de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballées;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) ne pas être fourchues;

  • d) ne pas être coupées dans la couronne;

  • e) ne pas être molles, flasques, ratatinées et de texture ligneuse;

  • f) être exemptes de pourriture;

  • g) avoir une longueur minimale de 114 mm (4 1/2 pouces).

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 32 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 31, les carottes de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) être raisonnablement propres;

  • b) ne pas être sensiblement rugueuses ni difformes, ni sensiblement altérées par des radicelles;

  • c) être parées de façon que la longueur des feuilles de 75 pour cent des carottes soit d’au plus 13 mm (1/2 pouce) et que la longueur des feuilles des autres carottes soit d’au plus 25 mm (1 pouce);

  • d) satisfaire aux exigences suivantes relatives au diamètre :

    • (i) soit avoir un diamètre d’au moins 25 mm (1 pouce) et d’au plus 44 mm (1 3/4 pouces),

    • (ii) soit avoir un diamètre d’au moins 19 mm (3/4 de pouce) et, selon le cas :

      • (A) être conformes à un écart de diamètre inscrit sur le contenant ou sur l’étiquette qui y est fixée,

      • (B) être emballées dans un contenant transparent,

      • (C) être étalées en vrac dans un magasin de détail;

    • (iii) soit avoir un diamètre d’au moins 38 mm (1 1/2 pouce) et être emballées dans un contenant portant la mention « 38 mm et plus » (1 1/2 pouce et plus), ou la désignation de grosseur minimale applicable, ou dans un contenant auquel est attachée une étiquette portant cette mention;

  • e) être exemptes de dommages à la couronne causés par les machines qui :

    • (i) ont une profondeur de plus de 13 mm (1/2 pouce),

    • (ii) s’accompagnent d’une décoloration manifeste,

    • (iii) altèrent une superficie globale qui excède les deux tiers du diamètre de la carotte;

  • f) être exemptes de carottes brisées :

    • (i) qui n’ont pas la forme habituelle d’une carotte,

    • (ii) qui :

      • (A) dans le cas des carottes de type cylindrique, ont une longueur inférieure à 152 mm (6 pouces),

      • (B) dans le cas des autres types de carottes, ont une longueur inférieure à 152 mm (6 pouces) et un diamètre, à l’extrémité, supérieur à la moitié du diamètre de la carotte,

    • (iii) qui ont une surface rugueuse ou déchiquetée;

  • g) être exemptes de fentes fraîches qui :

    • (i) ne sont pas propres,

    • (ii) mesurent plus de 3 mm (1/8 de pouce) de largeur,

    • (iii) mesurent plus de 6 mm (1/4 de pouce) de profondeur,

    • (iv) sont d’une longueur supérieure à un tiers de la longueur de la carotte;

  • h) être exemptes de brûlures causées par l’insolation qui :

    • (i) s’étendent au-delà de 13 mm (1/2 pouce) du bord extérieur de la couronne,

    • (ii) altèrent plus de 10 pour cent, en poids, des carottes du lot, à l’exception des brûlures altérant seulement la couronne et ne se prolongeant pas au-delà du bord extérieur de la couronne;

  • i) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui :

    • (i) en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte de plus de 5 pour cent du poids de la carotte.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 33 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 31, les carottes de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) ne pas être déformées au point que leur apparence soit gravement altérée;

  • b) être parées de façon que la longueur des feuilles soit d’au plus 25 mm (1 pouce);

  • c) avoir un diamètre d’au moins 19 mm (3/4 de pouce);

  • d) être exemptes de brûlures causées par l’insolation s’étendant sur plus de 25 mm (1 pouce) du bord extérieur de la couronne;

  • e) être exemptes de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte de plus de 10 pour cent du poids de la carotte.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• 34 Aux fins de classification des carottes, les normes applicables prévues aux articles 31 à 33 sont censées être respectées lorsqu’au plus 10 %, en poids, des carottes d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts, dont :

  • a) au plus 4 pour cent ont une longueur ou un diamètre inférieur à la longueur ou au diamètre minimal;

  • b) au plus 8 pour cent ont un diamètre supérieur au diamètre maximal;

  • c) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que ceux énoncés aux alinéas a) et b);

  • d) au plus 2 pour cent sont atteintes de pourriture.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 20.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• 35 Aux fins de classification des carottes, les normes applicables prévues aux articles 31 à 33 sont censées être respectées lorsqu’au plus 15 %, en poids, des carottes d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts, dont :

  • a) au plus 4 pour cent ont une longueur ou un diamètre inférieur à la longueur ou au diamètre minimal;

  • b) au plus 8 pour cent ont un diamètre supérieur au diamètre maximal;

  • c) au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent, autre que ceux énumérés aux alinéas a) et b);

  • d) au plus 10 pour cent présentent des défauts permanents, y compris ceux énumérés aux alinéas a) à c);

  • e) au plus 10 % présentent le même défaut d’état autre que la pourriture;

  • f) au plus 4 % sont atteintes de pourriture.

  DORS/81-186, art. 19; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 21.

Catégories et normes visant les choux-fleurs

Application

• 36 Les catégories et les normes prévues aux articles 37 à 40 s’appliquent aux choux-fleurs des variétés issues de Brassica oleracea var. botrytis.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 37 Les catégories et les noms de catégorie des choux-fleurs sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 38 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 41, les choux-fleurs de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) être exempts de pommes de couleur anormale;

  • c) être exempts de pourriture.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 39 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 38, les choux-fleurs de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) avoir des pommes compactes;

  • b) être débarrassés des feuilles superflues, mais les pommes, à moins d’être enveloppées séparément, doivent être protégées par un cercle de feuilles enveloppantes;

  • c) avoir des feuilles enveloppantes fraîches et vertes et qui ne sont ni endommagées ni laides;

  • d) être exempts de pommes excessivement mûres qui sont lâches, ouvertes ou jaunissantes;

  • e) être exempts de pommes ayant une apparence lâche ou grenue ressemblant à du riz;

  • f) être exempts de bractées hypertrophiées qui ont poussé à travers la pomme et la dépassent de façon à modifier sensiblement l’apparence;

  • g) être exempts de tiges florifères individuelles qui commencent à s’allonger et donnent une apparence floconneuse à la surface de la pomme;

  • h) avoir un diamètre d’au moins 102 mm (4 pouces);

  • i) s’ils sont emballés dans un contenant, ne pas varier de plus de 51 mm (2 pouces) en diamètre;

  • j) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) en altèrent gravement les feuilles enveloppantes.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 40 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 38, les choux-fleurs de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) avoir des pommes passablement compactes;

  • b) être exempts de défauts ou de dommages, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés, sans altérer la forme de la pomme.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 41 (1) Aux fins de la classification des choux-fleurs, les normes applicables prévues aux articles 39 et 40 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des choux-fleurs d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts, dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des choux-fleurs d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) et de choux-fleurs de la catégorie Canada n^o 1 :

      • (i) 5 pour cent, en nombre, des choux-fleurs du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal visé à l’alinéa 39h),

      • (ii) 10 pour cent des contenants contiennent un nombre de pommes inférieur ou supérieur au nombre qui y est indiqué ou contiennent des pommes qui excèdent l’écart maximal de diamètre prévu à l’alinéa 39i).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de choux-fleurs que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/81-186, art. 20(F); DORS/86-782, art. 5; DORS/88-90, art. 1; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les céleris

Application

• 42 Les catégories et les normes prévues aux articles 43 à 47 s’appliquent au céleri des variétés issues de Apium graveolens var. dulce.

  DORS/80-204, art. 10; DORS/86-782, art. 6; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 43 Les catégories et les noms des catégories du céleri sont Canada n^o 1, Coeur Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/86-782, art. 7; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• • 44 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 48, le céleri de toutes les catégories doit :

    • a) est emballé convenablement;

    • b) être exempt de pieds qui dénotent clairement la formation de hampes florifères;

    • c) est exempt de pourriture du coeur et toute autre décomposition.

  • (2) Pour l’application des articles 45 à 47 :

    • a) la longueur d’un pied de céleri est la distance entre le point où la racine principale a été coupée et le point représentant l’extrémité moyenne du groupe extérieur des branches;

    • b) la longueur moyenne de la côte est la longueur moyenne de toutes les branches du groupe extérieur, mesurée à partir du point d’attache à la base du premier noeud;

    • c) le diamètre d’un pied de céleri est le diamètre mesuré à 51 mm (2 pouces) au-dessus du point où la plus basse branche est reliée à la base.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 45 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 44, le céleri de la catégorie Canada n^o 1 doit :

  • a) être frais;

  • b) avoir des pieds ayant des branches intérieures du coeur dont le nombre, la longueur et la grosseur sont caractéristiques de la variété parvenue à maturité;

  • c) être paré de façon que toutes les branches extérieures grossières ou endommagées soient enlevées et que la partie restante de la racine principale ne mesure pas plus de 76 mm (3 pouces) de longueur;

  • d) avoir des pieds d’une longueur d’au moins 305 mm (12 pouces), des côtes d’une longueur moyenne d’au moins 179 mm (7 pouces) et, dans les cas où il y a plus de 24 pieds par contenant, un diamètre d’au moins 63 mm (2 1/2 pouces), et, dans les cas où il y a au plus 24 pieds par contenant, un diamètre d’au moins 76 mm (3 pouces);

  • e) s’il est emballé dans un contenant, avoir des pieds qui ne varient pas de plus de 38 mm (1 1/2 pouce) en diamètre ou de plus de 51 mm (2 pouces) en longueur;

  • f) être exempt de dommages causés par les insectes ou les mollusques qui altèrent :

    • (i) les branches intérieures,

    • (ii) une superficie globale de plus de 645 mm² (1 pouce carré) par pied sur les branches extérieures;

  • g) être exempt de creux sur plus de deux branches par pied;

  • h) être exempt de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Coeur Canada n^o 1

• 46 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 44, le céleri de la catégorie Coeur Canada n^o 1 doit satisfaire aux normes de la catégorie Canada n^o 1, à l’exception de celles énoncées aux alinéas 45d) et e) quant à l’uniformité de grosseur, au diamètre minimal et à la longueur minimale du pied.

  DORS/79-144, art. 18; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 47 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 44, le céleri de la catégorie Canada n^o 2 doit :

  • a) avoir des pieds d’un diamètre d’au moins 63 mm (2 1/2 pouces);

  • b) être exempt de dommages ou défauts, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 48 (1) Aux fins de la classification du céleri, les normes applicables prévues aux articles 45 à 47 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des pieds de céleri d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des pieds de céleri d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 5 pour cent, en nombre, des pieds de céleri du lot ont une longueur ou un diamètre inférieur à la longueur ou au diamètre minimal,

      • (ii) 10 pour cent des contenants du lot contiennent des pieds en un nombre supérieur ou inférieur de plus de 5 pour cent au nombre indiqué sur le contenant, ou contiennent des pieds qui dépassent l’écart maximal de diamètre ou de longueur.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de céleri que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et normes visant le maïs sucré

Application

• 49 La catégorie et les normes prévues aux articles 50 et 51 s’appliquent au maïs sucré des variétés issues de Zea mays var. rugosa.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégorie et nom de catégorie

• 50 La catégorie et le nom de catégorie du maïs sucré est Canada n^o 1.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes

• • 51 (1) Sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 52, le maïs sucré de la catégorie Canada n^o 1 doit :

    • a) être convenablement emballé;

    • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

    • c) être bien recouvert de spathes vertes, fraîches, non brisées ou, si les spathes ont été enlevées, être protégé par un emballage transparent;

    • d) être exempt d’épis difformes ou rabougris;

    • e) avoir des épis ayant des grains tendres, pleins et laiteux;

    • f) avoir des épis dont :

      • (i) les rangées de grains présentent un développement passablement uniforme,

      • (ii) les extrémités non développées ne dépassent pas le quart de la longueur de l’épi,

      • (iii) l’apparence et la qualité de la partie comestible ne sont pas altérées par des rangées mal développées;

    • g) dans les cas où les épis sont mesurés dans le sens de la longueur,

      • (i) avoir au moins 102 mm (4 pouces) de grains de maïs comestibles sur chaque épi,

      • (ii) avoir au moins 102 mm (4 pouces) et au plus 152 mm (6 pouces) de grains de maïs comestible et la mention « Petit » doit figurer sur les contenants ou sur l’étiquette qui y est fixée;

    • h) être exempt de pourriture;

    • i) être exempt de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Sous réserve de l’alinéa (1)g), les épis de maïs sucré de la catégorie Canada n^o 1 peuvent être parés à l’extrémité de la panicule si, par suite du parage, les symptômes de l’effilement de l’épi ne sont pas tous supprimés.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 52 (1) Aux fins de la classification du maïs sucré, les normes applicables prévues à l’article 51 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des épis d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 1 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des épis d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 15 pour cent, en nombre, des épis du lot ont une longueur supérieure à la longueur maximale prévue au sous-alinéa 51(1)g)(ii),

      • (ii) 5 pour cent, en nombre, des épis du lot ont une longueur inférieure à la longueur minimale prévue à l’alinéa 51(1)g),

      • (iii) 10 pour cent des contenants du lot qui contiennent moins de 36 épis comptent un épi de plus ou de moins que le nombre d’épis indiqué sur le contenant,

      • (iv) 10 pour cent des contenant du lot qui contiennent 36 épis ou plus comptent deux épis de plus ou de moins que le nombre d’épis indiqué sur le contenant.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de maïs sucré que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les concombres de grande culture

Application

• • 53 (1) Sous réserve du paragraphe (2), les catégories et les normes prévues aux articles 54 à 57 s’appliquent aux concombres des variétés issues de Cucumis sativus, qui n’ont pas été produits dans des conditions artificielles sous verre ou sous quelque autre couverture protectrice, sauf pendant les premiers stages de croissance.

  • (2) Les catégories et les normes visées au paragraphe (1) ne s’appliquent pas aux concombres destinés à la transformation.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 54 Les catégories et les noms de catégorie des concombres de grande culture sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/83-703, art. 6; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 55 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 58, les concombres de grande culture de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) être frais, sains et fermes;

  • c) être exempts de brûlures causées par l’insolation.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 56 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 55, les concombres de grande culture de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) avoir une bonne couleur verte caractéristique sur au moins 85 pour cent de la superficie du concombre;

  • b) être presque droits, tout au plus très légèrement dégonflés et tout au plus modérément effilés ou pointus;

  • c) avoir un diamètre d’au plus 70 mm (2 3/4 pouces) et une longueur d’au moins 152 mm (6 pouces);

  • d) lorsqu’ils sont emballés dans un contenant, ne pas varier, à l’exception d’un seul concombre, de plus de 19 mm (3/4 de pouce) en diamètre ni de plus de 51 mm (2 pouces) en longueur;

  • e) être exempts de cicatrices qui altèrent plus de 5 pour cent de la superficie du concombre;

  • f) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/80-204, art. 11; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 57 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 55, les concombres de grande culture de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) avoir une bonne couleur verte caractéristique sur au moins 75 pour cent de la superficie du concombre;

  • b) être tout au plus modérément recourbés, ne pas être gravement dégonflés, extrêmement effilés ou pointus ni déformés de quelque autre façon;

  • c) avoir une longueur d’au moins 102 mm (4 pouces);

  • d) être exempts de cicatrices qui altèrent plus de 10 pour cent de la superficie du concombre;

  • e) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 58 (1) Aux fins de la classification des concombres de grande culture, les normes applicables prévues aux articles 56 et 57 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des concombres d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts, dont :

      • (i) au plus 1 pour cent sont atteints de pourriture,

      • (ii) au plus 5 pour cent présentent le même défaut, autre que la pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des concombres d’un lot inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 5 pour cent présentent le même défaut permanent;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 5 pour cent, en nombre, des concombres du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal ou ont une longueur inférieure à la longueur minimale,

      • (ii) 10 pour cent des contenants du lot contiennent des concombres qui excèdent l’écart maximal de diamètre ou de longueur.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de concombres de grande culture que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/80-204, art. 12; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les concombres de serre

Application

• • 59 (1) Sous réserve du paragraphe (2), les catégories et les normes prévues aux articles 60 à 63 s’appliquent aux concombres des variétés issues de Cucumis sativus qui ont été produits dans des conditions artificielles sous verre ou sous quelque autre couverture protectrice.

  • (2) Les catégories et les normes visées au paragraphe (1) ne s’appliquent pas aux concombres destinés à la transformation.

  DORS/80-204, art. 13; DORS/81-186, art. 21(F); DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 60 Les catégories et les noms de catégorie des concombres de serre sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/91-529, art. 1; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 61 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances prévues à l’article 64, les concombres de serre de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) être frais, sains et fermes.

  DORS/81-186, art. 22(A); DORS/86-688, art. 4; DORS/86-864, art. 24; DORS/90-243, art. 13; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• • 62 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 61, les concombres de serre de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

    • a) avoir une bonne couleur verte caractéristique sur au moins 85 pour cent de la superficie du concombre;

    • b) sous réserve de l’alinéa c), être passablement droits et tout au plus légèrement effilés à l’une ou l’autre des extrémités;

    • c) dans le cas des concombres de type long sans graines, avoir un arc interne de courbure dont la hauteur ne dépasse pas le diamètre du concombre, mesurée à partir d’une surface plane;

    • d) dans le cas des concombres de type long sans graines, avoir un diamètre d’au moins 41 mm (1 5/8 pouce);

    • e) avoir une longueur d’au moins :

      • (i) 280 mm (11 pouces), dans le cas des concombres de type long sans graines,

      • (ii) 152 mm (6 pouces), dans le cas des autres types de concombres;

    • f) lorsqu’ils sont emballés dans un contenant, ne pas varier, à l’exception d’un seul concombre, de plus de :

      • (i) 13 mm (1/2 pouce) en diamètre ou, sous réserve de l’alinéa g), 63 mm (2 1/2 pouces) en longueur, dans le cas des concombres de type long sans graines,

      • (ii) 13 mm (1/2 pouce) en diamètre ou 38 mm (1 1/2 pouce) en longueur, dans le cas des autres types de concombres;

    • g) lorsque les concombres de type long sans graines sont emballés et vendus par douzaine dans un contenant, porter en plus du nom de catégorie l’une des désignations suivantes :

      • (i) « petit », s’il ont une longueur d’au moins 280 mm (11 pouces) et d’au plus 317 mm (12 1/2 pouces),

      • (ii) « moyen », s’il ont une longueur de plus de 317 mm (12 1/2 pouces) et d’au plus 368 mm (14 1/2 pouces),

      • (iii) « gros », s’il ont une longueur de plus de 368 mm (14 1/2 pouces) et d’au plus 419 mm (16 1/2 pouces),

      • (iv) « extra gros », s’il ont une longueur minimale de plus de 419 mm (16 1/2 pouces);

    • h) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Pour l’application des alinéas (1)c) et d) et du sous-alinéa (1)f)(i), diamètre s’entend du diamètre mesuré à 127 mm (5 pouces) de l’extrémité pédonculaire du concombre.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• • 63 (1) En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 61, les concombres de serre de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

    • a) avoir une bonne couleur verte caractéristique sur au moins 75 pour cent de la superficie du concombre;

    • b) sous réserve de l’alinéa c), ne pas être sensiblement recourbés, dégonflés ou pointus ni sensiblement déformés de quelque autre façon;

    • c) dans le cas des concombres de type long sans graines, avoir un arc interne de courbure dont la hauteur ne dépasse pas 76 mm (3 pouces), mesurée à partir d’une surface plane;

    • d) avoir :

      • (i) dans le cas des concombres de type long sans graines, une longueur d’au moins 254 mm (10 pouces) et un diamètre d’au moins 38 mm (1 1/2 pouce),

      • (ii) dans le cas des autres types de concombres, une longueur d’au moins 114 mm (4 1/2 pouces);

    • e) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  • (2) Pour l’application du sous-alinéa (1)d)(i), diamètre s’entend du diamètre mesuré à un point situé à la moitié de la longueur du concombre, à partir de l’extrémité pédonculaire.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 64 (1) Aux fins de la classification des concombres de serre, les normes applicables prévues aux articles 62 et 63 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 5 pour cent, en nombre, des concombres, en nombre d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont au plus 1 pour cent sont atteints de pourriture;

    • b) 5 pour cent, en nombre, des concombres d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts permanents;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b) :

      • (i) 5 pour cent, en nombre, des concombres du lot ont une longueur ou un diamètre inférieur à la longueur ou au diamètre minimal,

      • (ii) 5 pour cent, en nombre, des concombres du lot ont une longueur supérieure à la longueur maximale et il s’agit de concombres de la catégorie Canada n^o 1,

      • (iii) 10 pour cent des contenants du lot contiennent un nombre de concombres supérieur ou inférieur au nombre qui est indiqué sur le contenant, ou contiennent des concombres qui excèdent l’écart maximal de diamètre ou de longueur.

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de concombres de serre que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/79-144, art. 19; DORS/82-1048, art. 18(F); DORS/86-688, art. 5; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant la laitue pommée

Application

• 65 Les catégories et les normes prévues aux articles 66 à 69 s’appliquent à la laitue des variétés issues de Lactuca sativa var. capitata, type Iceberg.

  DORS/86-688, art. 6; DORS/86-782, art. 8(F); DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 66 Les catégories et les noms de catégorie de la laitue pommée sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/90-243, art. 14; DORS/91-529, art. 3; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 67 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues à l’article 70, la laitue pommée de toutes les catégories doit :

  • a) être convenablement emballée;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) être parée de façon que la pomme soit coupée près du point d’attache des feuilles enveloppantes;

  • d) compter au plus huit feuilles enveloppantes;

  • e) avoir des feuilles de pomme croustillantes et des feuilles enveloppantes tout au plus légèrement flétries;

  • f) être exempte de pourriture, de brûlure de la pointe et moisissure brune;

  • g) ne pas avoir de pommes fendues ni ouvertes;

  • h) ne pas avoir de pommes dont la forme indique clairement la présence de plus d’un point de végétation;

  • i) ne pas avoir de pommes laissant voir distinctement la formation de la tige florifère.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 68 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 67, la laitue pommée de la catégorie Canada n^o 1 doit :

  • a) être débarrassée des feuilles enveloppantes grossières, endommagées ou autrement inacceptables;

  • b) avoir des pommes compactes qui ne cèdent que légèrement sous la pression;

  • c) si elle est emballée dans un contenant, ne pas varier de plus de 51 mm (2 pouces) de diamètre;

  • d) être exempte de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/82-1048, art. 19; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 69 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 67, la laitue pommée de la catégorie Canada n^o 2 doit :

  • a) être débarrassée des feuilles grossières;

  • b) avoir des pommes ayant une formation caractéristique du type de laitue;

  • c) être exempte de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui, selon le cas :

    • (i) en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition,

    • (ii) ne peuvent être enlevés sans entraîner une perte partielle de la partie compacte de la pomme.

  DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales

• • 70 (1) Aux fins de la classification de la laitue pommée, les normes applicables prévues aux articles 68 et 69 sont censées être respectées lorsqu’au plus :

    • a) 10 pour cent, en nombre, des pommes d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts dont :

      • (i) au plus 2 pour cent sont atteintes de pourriture à la partie compacte,

      • (ii) au plus 3 pour cent, y compris celles mentionnées au sous-alinéa (i), sont atteintes de pourriture;

    • b) 10 pour cent, en nombre, des pommes d’un lot inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage présentent des défauts permanents;

    • c) s’il s’agit d’un cas visé aux alinéas a) ou b), 10 pour cent des contenants du lot contiennent un nombre de pommes supérieur ou inférieur au nombre qui est indiqué sur le contenant ou contiennent des pommes qui se trouvent au-delà de l’écart maximal de diamètre visé à l’alinéa 68c).

  • (2) Les défauts d’état n’interviennent dans la classification d’un lot de laitue pommée que s’il est inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et normes visant les oignons

Application

• • 71 (1) Les catégories et les normes prévues aux articles 72 à 76 s’appliquent aux oignons des variétés issues de Allium cepa, à l’exclusion des oignons verts et des oignons dont les fanes n’ont pas été enlevées.

  • (2) Pour l’application des articles 74, 75, 77 et 78, spécimen ovoïde s’entend d’un oignon dont la longueur dépasse une fois et demie le diamètre.

  DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 72 Les catégories et les noms de catégorie des oignons sont Canada n^o 1, Canada n^o 1 à mariner et Canada n^o 2.

  DORS/79-144, art. 20; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 73 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 77 et 78, les oignons de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) être exempts de collets épais, de tiges florifères et de pourriture.

  DORS/79-144, art. 21; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1

• 74 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 73, les oignons de la catégorie Canada n^o 1 doivent :

  • a) respecter les exigences suivantes concernant la fermeté :

    • (i) avant le 16 septembre de l’année de leur production, ne céder que légèrement sous une pression modérée,

    • (ii) après le 15 septembre de l’année de leur production, être fermes;

  • b) respecter les exigences suivantes concernant le séchage :

    • (i) avant le 16 septembre de l’année de leur production, être séchés de façon que le collet soit modérément sec,

    • (ii) après le 15 septembre de l’année de leur production, être séchés de façon que le collet soit bien sec;

  • c) avoir, selon le cas :

    • (i) un diamètre d’au moins 44 mm (1 3/4 pouce) et d’au plus 76 mm (3 pouces),

    • (ii) un diamètre d’au moins 44 mm (1 3/4 pouce) et :

      • (A) soit être conformes à la désignation de diamètre indiquée sur le contenant ou sur une étiquette qui y est fixée,

      • (B) soit être emballés dans un contenant transparent,

      • (C) soit être étalés en vrac dans un magasin de détail,

    • (iii) un diamètre d’au moins 63 mm (2 1/2 pouces) et être emballés dans un contenant portant la mention « 63 mm et plus » (2 1/2 pouces et plus), ou la désignation de grosseur minimale applicable, ou dans un contenant auquel est fixée une étiquette portant cette mention,

    • (iv) un diamètre d’au moins 32 mm (1 1/4 pouce) et d’au plus 44 mm (1 3/4 pouce) et être emballés dans un contenant portant la mention « petits » ou dans un contenant auquel est fixée une étiquette portant cette mention,

    • (v) un diamètre d’au moins 76 mm (3 pouces) et être emballés dans un contenant portant la mention « jumbo » ou dans un contenant auquel est fixée une étiquette portant cette mention;

  • d) être exempts de spécimens ovoïdes;

  • e) être exempts d’oignons dont la forme indique clairement la présence de plus d’un point de végétation;

  • f) être exempts de pousses de racines et de germes;

  • g) être exempts d’épluchage à la suite duquel plus de 15 pour cent de la chair des oignons est exposée sur plus de 25 pour cent, en poids, des oignons du lot;

  • h) être exempts de taches sur plus de 25 pour cent de la superficie de plus de 10 pour cent des oignons du lot;

  • i) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1 à mariner

• 75 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 73, les oignons de la catégorie Canada n^o 1 à mariner doivent :

  • a) ne céder que légèrement sous une pression modérée;

  • b) être séchés de façon que le collet soit modérément sec;

  • c) avoir, selon le cas :

    • (i) un diamètre d’au moins 13 mm (1/2 pouce) et d’au plus 25 mm (1 pouce),

    • (ii) un diamètre d’au moins 13 mm (1/2 pouce) et d’au plus 38 mm (1 1/2 pouce) et être emballés dans un contenant portant la mention « 13 mm à 38 mm » (1/2 pouce à 1 1/2 pouce);

  • d) être exempts de spécimens ovoïdes;

  • e) être exempts d’oignons dont la forme indique clairement la présence de plus d’un point de végétation;

  • f) être exempts de pousses de racines et de germes;

  • g) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent sensiblement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 2

• 76 En plus de satisfaire aux normes applicables à toutes les catégories énoncées à l’article 73, les oignons de la catégorie Canada n^o 2 doivent :

  • a) ne céder que légèrement sous une pression modérée;

  • b) être séchés de façon que le collet soit modérément sec;

  • c) avoir un diamètre d’au moins 44 mm (1 3/4 pouce);

  • d) être exempts de spécimens dont les peaux extérieures sont brisées et qui laissent voir deux ou plusieurs points de végétation;

  • e) être exempts de tout autre dommage ou défaut, ou combinaison de ceux-ci, qui en altèrent gravement l’apparence, la comestibilité ou la qualité d’expédition.

  DORS/84-887, art. 4; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Tolérances générales au moment de l’expédition ou du réemballage

• 77 Aux fins de classification des oignons, les normes applicables prévues aux articles 73 à 76 sont censées être respectées lorsque, dans un lot d’oignons inspecté au moment de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 5 pour cent, en poids, des oignons du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal;

  • b) 5 pour cent, en poids, des oignons du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal;

  • c) 15 pour cent, en poids, des oignons du lot, dans le cas des oignons de la catégorie Canada n^o 1 désignés « petits » et cultivés à partir de bulbilles, ont un diamètre supérieur au diamètre maximal au cours des mois de juillet et août;

  • d) dans le cas des oignons Canada n^o 1 à mariner, 10 pour cent, en poids, des oignons du lot sont des spécimens ovoïdes;

  • e) 5 %, en poids, des oignons du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) à d) dont au plus 2 % sont atteints de pourriture.

  DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 22.

Tolérances générales à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage

• 78 Aux fins de classification des oignons, les normes applicables prévues aux articles 73 à 76 sont censées être respectées lorsque, dans un lot d’oignons inspecté à un moment autre que celui de l’expédition ou du réemballage, au plus :

  • a) 5 pour cent, en poids, des oignons du lot ont un diamètre inférieur au diamètre minimal;

  • b) 5 pour cent, en poids, des oignons du lot ont un diamètre supérieur au diamètre maximal;

  • c) 15 pour cent, en poids, des oignons du lot, dans le cas des oignons de la catégorie Canada n^o 1 désignés « petits » et cultivés à partir de bulbilles, ont un diamètre supérieur au diamètre maximal au cours des mois de juillet et août;

  • d) dans le cas des oignons Canada n^o 1 à mariner, 10 pour cent, en poids, des oignons du lot sont des spécimens ovoïdes;

  • e) 10 %, en poids, des oignons du lot présentent des défauts autres que ceux visés aux alinéas a) à d) dont au plus :

    • (i) 5 % présentent d’autres défauts permanents,

    • (ii) 4 % sont atteints de pourriture.

  • f) [Abrogé, DORS/2003-6, art. 23]

  DORS/79-144, art. 22; DORS/88-193, art. 9; DORS/94-718, art. 9; DORS/2003-6, art. 23.

Catégories et normes visant les panais

Application

• 79 Les catégories et les normes prévues aux articles 80 à 83 s’appliquent aux panais des variétés issues de Pastinaca sativa, à l’exclusion des panais dont les fanes n’ont pas été enlevées.

  DORS/84-887, art. 5; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Catégories et noms de catégorie

• 80 Les catégories et les noms de catégorie des panais sont Canada n^o 1 et Canada n^o 2.

  DORS/84-887, art. 6; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant toutes les catégories

• 81 En plus de satisfaire aux normes applicables à chaque catégorie et sous réserve des tolérances générales prévues aux articles 84 et 85, les panais de toutes les catégories doivent :

  • a) être convenablement emballés;

  • b) présenter des caractéristiques variétales analogues;

  • c) ne pas être coupés dans la couronne;

  • d) être fermes mais de texture non ligneuse;

  • e) être exempts de pourriture.

  DORS/79-144, art. 24; DORS/88-428, art. 26; DORS/94-718, art. 9.

Normes visant la catégorie Canada n^o 1