Règlement sur les aliments et drogues

B.02.055 [N]. Le brandy de fruits :

• a) doit être un distillat alcoolique potable ou un mélange de distillats alcooliques potables obtenu par la distillation :

  • (i) soit du vin de fruit ou d’un mélange de vins de fruit,

  • (ii) soit d’un moût fermenté, ou d’un mélange, de fruits mûrs et sains autres que des raisins;

• b) peut contenir :

  • (i) du caramel,

  • (ii) des fruits et d’autres substances végétales,

  • (iii) des substances aromatiques et des préparations aromatisantes;

• c) peut être désigné sur l’étiquette comme « brandy de (désignation du fruit) » lorsque la totalité des fruits ou du vin de fruit qui ont servi à la fabrication du brandy proviennent du fruit désigné.