Règlement sur les aliments et drogues
Version de l'article B.14.035 du 2006-03-22 au 2011-12-01 :
B.14.035 [N]. Le pain de viande, la viande en pain, la viande en brique ou en rouleau et la viande à lunch sont faits de viande fraîche ou conservée, hachée finement, cuite ou pressée; ils peuvent renfermer, dans une proportion d’au plus trois pour cent du produit fini, un produit de lait écrémé desséché obtenu par la réduction de la quantité de calcium à laquelle est substituée une quantité égale de sodium, et contenir un agent de remplissage, un liant à viande, du sel, des agents édulcorants, de la glucono-delta-lactone, des épices ou d’autres condiments, du lait, des oeufs, un agent gélatinisant et des tissus gras de boeuf ou de porc partiellement dégraissés; leur teneur totale en protéines doit être d’au moins 11 pour cent.
- DORS/80-13, art. 8
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