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Règlement sur la salubrité des aliments au Canada (DORS/2018-108)

Règlement à jour 2019-08-28; dernière modification 2019-06-17 Versions antérieures

ANNEXE 5(paragraphe 200(2) et alinéas 200(4)a) et b))

PARTIE 1Échantillons

Colonne 1Colonne 2
ArticleNombre d’unités dans le lotNombre minimal d’unités dans l’échantillon
1≥ 2 mais ≤ 10Toutes les unités du lot
2≥ 11 mais ≤ 12825 % des unités du lot, arrondi au nombre entier supérieur suivant, mais pas moins de 10
3≥ 129 mais ≤ 4 00032
4≥ 4 001 mais ≤ 8 00064
5≥ 8 001 mais ≤ 12 00096
6> 12 000125

PARTIE 2Formule pour calculer la quantité moyenne pondérée des unités d’un échantillon

Pour l’application de l’alinéa 200(4)a) du présent règlement, la formule à utiliser pour ajuster la moyenne de l’échantillon en vue de déterminer la quantité moyenne pondérée des unités de l’échantillon est la suivante :

Xa = x + s(t ÷ √n)Note de bas de page *

où :

Xa
représente la quantité moyenne pondérée des unités de l’échantillon;
x
la moyenne de l’échantillon, calculée comme suit :

x = ∑x ÷ n

où :

∑x
représente la somme de la quantité nette de toutes les unités de l’échantillon;
s
l’écart type de l’échantillon, calculé comme suit :

s = √(Σ(x – x)2 ÷ (n – 1))

où :

∑(x – x)2
représente la somme des écarts, au carré, entre la moyenne de l’échantillon et la quantité nette de chaque unité de l’échantillon;
t
la valeur déterminée selon la partie 3 pour l’échantillon prélevé;
n
le nombre d’unités dans l’échantillon.

PARTIE 3Tableau des valeurs de t et de (t ÷ √n)

Colonne 1Colonne 2Colonne 3
Échantillon (nombre d’unités)tNote de 1(t ÷ √n)Note de 2
263,65745,01
39,9255,73
45,8412,92
54,6042,06
64,0321,65
73,7071,40
83,4991,24
93,3551,12
103,2501,03
113,1690,955
123,1060,897
133,0550,847
143,0120,805
152,9770,769
162,9470,737
172,9210,708
182,8980,683
192,8780,660
202,8610,640
212,8450,621
222,8310,604
232,8190,588
242,8070,573
252,7970,559
262,7870,547
272,7790,535
282,7710,524
292,7630,513
302,7560,503
312,7500,494
322,7460,485
642,6570,332
962,6340,269
1252,6150,234
> 32 mais < 125, autre que 64 et 96Valeur de t établie par Interpolation linéaire des valeursNote de 2Valeur de (t ÷ √n) calculée selon la partie 2
  • Retour à la référence de la note de bas de page 1Lorsque toutes les unités d’un lot sont prélevées pour constituer l’échantillon, zéro doit être utilisé comme valeur de t et de (t ÷ √n).

  • Retour à la référence de la note de bas de page 2La valeur de t est établie par interpolation linéaire comme suit :

    t = a – ((a – b) x (c – e) ÷ (c – d))

    où :

    a
    représente la valeur de t pour l’échantillon inférieur le plus proche;
    b
    la valeur de t pour l’échantillon supérieur le plus proche;
    c
    le quotient de 120 par l’échantillon inférieur le plus proche;
    d
    la quotient de 120 par l’échantillon supérieur le plus proche;
    e
    le quotient de 120 par l’échantillon prélevé.

PARTIE 4Nombre minimal d’unités d’un échantillon pour l’application de l’alinéa 200(4)b)

Colonne 1Colonne 2
ArticleÉchantillon (nombre d’unités)Nombre minimal d’unitésNote de 1
1≥ 2 mais ≤ 81
2≥ 9 mais ≤ 202
3≥ 21 mais ≤ 323
4≥ 33 mais ≤ 504
5≥ 51 mais ≤ 655
6≥ 66 mais ≤ 806
7≥ 81 mais ≤ 1027
8≥ 103 mais ≤ 1258
 
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