Règlement sur les aliments et drogues

B.22.032 Est interdite la vente d’un produit imitant l’œuf entier, sauf si ce produit

• a) provient d’albumine d’oeuf, en poudre, à l’état liquide ou congelé, ou d’un mélange quelconque de ces produits;

• b) a une qualité protéique au moins égale à celle figurant à la colonne 3 du Tableau des caractéristiques chimiques, physiques et nutritionnelles des aliments pour cet article, déterminée selon la méthode correspondante figurant à la colonne 4;

• c) nonobstant les articles D.01.009 et D.02.009, contient par 100 grammes de produits prêt à utiliser

  • (i) au moins

    • (A) 50 milligrammes de calcium,

    • (B) 2,3 milligrammes de fer,

    • (C) 1,5 milligramme de zinc,

    • (D) 130 milligrammes de potassium,

    • (E) 1 000 unités internationales de vitamine A,

    • (F) 0,10 milligramme de thiamine,

    • (G) 0,30 milligramme de riboflavine,

    • (H) 3,60 milligrammes de niacine,

    • (I) 1,60 milligramme d’acide pantothénique,

    • (J) 0,20 milligramme de vitamine B₆′

    • (K) 0,50 microgramme de vitamine B₁₂′

    • (L) 0,02 milligramme d’acide folique, et

    • (M) 2,0 unités internationales d’alpha-tocophérol, et

  • (ii) au plus trois milligrammes de cholestérol;

• d) contient du calcium et du phosphore dans une proportion d’au moins une partie de calcium pour quatre parties de phosphore; et

• e) contient, dans le gras total de toute graisse ou huile utilisée, au moins 40 pour cent d’acides gras polyinsaturés à groupe cis-cis méthylène et au plus 20 pour cent d’acides gras saturés.