Règlement sur les aliments et drogues

B.18.016 [N]. Le glucose ou sirop de glucose

• a) doit être la solution concentrée purifiée de saccharides nutritifs obtenus par l’hydrolyse incomplète, au moyen d’un acide ou d’enzymes, de l’amidon ou d’une substance amylacée;

• b) doit contenir au moins 70 pour cent, au total, de solides;

• c) doit contenir au plus 1,0 pour cent de cendres sulfatées, calculées sur la matière desséchée;

• d) doit contenir au moins 20 pour cent de sucres réducteurs (équivalent du dextrose) calculés en D-glucose sur la matière desséchée; et

• e) peut contenir de l’acide sulfureux ou ses sels.