Règlement sur l’inspection du poisson
Version de l'article 119 du 2006-03-22 au 2007-07-31 :
119 (1) Le poisson salé qui doit être exporté à l’étranger doit être emballé selon la classe et la taille conformément au tableau I ou II du présent paragraphe, selon le cas.
TABLEAU I
POISSON SALÉ À LA GASPÉSIENNE
Description Taille en millimètres Très petit moins de 330 Petit 330 mais moins de 430 Moyen 430 mais moins de 535 Grand 535 mais moins de 635 Très grand 635 et plus TABLEAU II
POISSON FORTEMENT SALÉ OU LÉGÈREMENT SALÉ
Longueur en millimètres
Description Morue Goberge Merluche ou Brosme Aiglefin Très petit 
moins de 290 — — moins de 305 — — Petit 290 mais moins de 420 moins de 305 305 mais moins de 405 moins de 330 Moyen 420 mais moins de 533 305 mais moins de 405 405 mais moins de 510 330 et plus Grand 535 mais moins de 635 plus de 405 plus de 510 — — Très grand 635 et plus — — — — — — (2) La taille d’un poisson en est la longueur mesurée sur l’axe du poisson, à partir de l’extrémité de la colonne vertébrale, c’est-à-dire la nageoire caudale non comprise, jusqu’à l’extrémité du collet, le volet du collet non compris.
- DORS/81-374, art. 17
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