Règlement sur les aliments et drogues

B.14.021 (1) Est interdite la vente de viande coupée solide à laquelle ont été ajoutés des additifs alimentaires ou de l’eau, sauf si :

• a) la viande, à l’exception du bacon de flanc, du bacon Wiltshire, des bajoues de porc, et du porc et du boeuf salés, a :

  • (i) si elle est cuite, une teneur minimale en protéines de viande de 12 pour cent,

  • (ii) si elle n’est pas cuite, une teneur minimale en protéines de viande de 10 pour cent.

• b) [Abrogé, DORS/2024-244, art. 91]

(2) Aux fins du calcul de la teneur en protéines de viande visée à l’alinéa (1)a), les os et les couches de gras visible ne doivent pas être pris en compte.